有关员工进入巨型冷藏库前应注意之事项,下列陈述哪一项最为正确() A.冷藏库是否备有毛毯B.冷藏库内是否有暖气设备C.冷藏库内是否有从库内开启库门的手动装置D.以上皆是
按冷库的库温范围和要求，冷库可分为( )。A.高温冷库、低温冷库B.高温冷库、低温冷库、变温冷库C.冷却物冷藏库、冻结物冷藏库D.-18℃库、-23℃库
对鱼、虾、肉等食品进行冻结工艺的库房，一般是( )。A.冷却间B.冷却物冷藏间C.冻结间D.冻结物冷藏间
在生产性冷藏库中，低温冷藏间容量可按冻结能力的20～50倍来计算。
医疗器械各类仓库温度要求如下（）A、常温库温度为0-30℃，阴凉库温度为0-20℃，冷藏库（柜）的温度为2-10℃B、常温库温度为0-30℃，阴凉库温度为0-20℃，冷藏库（柜）的温度为0-8℃C、常温库温度为0-30℃，阴凉库温度为0-25℃，冷藏库（柜）的温度为0-8℃
医疗器械仓库库温设置应应与其接受委托贮存业务规模相适应；设置符合有特殊温湿度要求的库房，常温库温度为（），恒温库为（）、冷藏库为（）、冷冻库为（）。
冷库空库时，下列说法正确的是（）。A、冻结物冷藏间应保持在—5℃以下B、冷却物冷藏间应保持在零点温度以上C、冻结物冷藏间与冷却物冷藏间温度保持一样D、无温度要求
在进入巨型冷藏库前，应注意检查（）A、冷藏库内是否有开门的装置，以防被困B、冷藏库内是否有暖气设备C、冷藏库是否备有饮料
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，冷链食品操作应根据操作间的环境温度，按（）严格控制操作时间。A、操作间环境温度低于5℃的，操作时间不作限制。B、操作间环境温度处于5℃~15℃（含）的，食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤60minC、操作间环境温度处于15℃~21℃（含）的，食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤45minD、操作间环境温度高于21℃的，食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤45min，且食品表面温度应≤10℃
航空配餐冷链食品分装、装配时，如果操作间环境温度处于5℃-15℃（含）的，食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间不作限制。
员工进入巨型冷藏库前，应注意下列哪一项？（）A、冷藏库是否备有毛毯B、冷藏库内是否有暖气设备C、冷藏库内是否有开出的门掣
（）系统使用真空阀。A、拼装式冷藏库B、土建冷藏库C、溴化锂吸收式制冷D、氨吸收式制冷
肉类注册卫生规范：预冷设施温度控制在（），腌制间温度（），分割肉间、肉制品加工间温度不能超过（），冻结间温度不高于（），冷藏库温度不高于（），水产品相同。
各冷库的温度要求是正确的有（）A、肉类加工间：10℃B、蔬果冷藏库：5℃C、水产冷藏库：0℃D、水产冷藏库：10℃
冷藏库中，冷却间、冻结间和冷却物冷藏间的冷却设备宜采用（）。A、冷风机B、搁架式排管或平板冻结器C、顶排管D、墙排管
冷藏库中冻结物冷藏间的库温一般为（）。A、-15~-25℃B、0℃以上C、-40℃以下D、-2~12℃
凡直接进入冻结物冷藏库储存的冷藏品，其（）温度应低于-15℃。A、表面B、中心C、冷藏D、内部
有关员工进入巨型冷藏库前应注意之事项，下列陈述哪一项最为正确（）A、冷藏库是否备有毛毯B、冷藏库内是否有暖气设备C、冷藏库内是否有从库内开启库门的手动装置D、以上皆是
-l8℃低温冷藏库，因货源不足需短期停用，库温最好保持在（）。A、常温B、—5℃C、+5℃
填空题外地调运的猪肉，经过长途运输，肉温上升，如肉的中心温度低于-8℃可以直接进入冷藏库，如高于（），必须经复冻后，再放入冷藏库。
单选题在进入巨型冷藏库前，应注意检查（）A冷藏库内是否有开门的装置，以防被困B冷藏库内是否有暖气设备C冷藏库是否备有饮料
单选题冷藏库中，冷却间、冻结间和冷却物冷藏间的冷却设备宜采用（）。A冷风机B搁架式排管或平板冻结器C顶排管D墙排管
填空题肉类注册卫生规范：预冷设施温度控制在（），腌制间温度（），分割肉间、肉制品加工间温度不能超过（），冻结间温度不高于（），冷藏库温度不高于（），水产品相同。
单选题有关员工进入巨型冷藏库前应注意之事项，下列陈述哪一项最为正确（）A冷藏库是否备有毛毯B冷藏库内是否有暖气设备C冷藏库内是否有从库内开启库门的手动装置D以上皆是
单选题员工进入巨型冷藏库前，应注意下列哪一项？（）A冷藏库是否备有毛毯B冷藏库内是否有暖气设备C冷藏库内是否有开出的门掣