单选题酱油中存在的铵盐使氨基酸态氮的测定()A不受影响B结果偏高C结果偏低,不可修正D无法进行E结果偏低,但可修正

单选题
酱油中存在的铵盐使氨基酸态氮的测定()
A

不受影响

B

结果偏高

C

结果偏低,不可修正

D

无法进行

E

结果偏低,但可修正


参考解析

解析: 氨基酸态氮的测定是用氢氧化钠滴定,若铵盐存在可与氢氧化钠反应使氢氧化钠消耗量增加,结果偏高。

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