多选题植物性食物中(  )。A以油脂类坚果类食物的脂肪含量最高B以豆类食物的脂肪含量最高C脂肪酸以亚油酸为主D脂肪酸以牛磺酸为主E含纤维素较高

多选题
植物性食物中(  )。
A

以油脂类坚果类食物的脂肪含量最高

B

以豆类食物的脂肪含量最高

C

脂肪酸以亚油酸为主

D

脂肪酸以牛磺酸为主

E

含纤维素较高


参考解析

解析:
植物性食物中,谷类脂肪含量多数在0.4%~7.2%;豆类脂肪含量以大豆类为高,在15%以上,脂肪组成以不饱和脂肪酸居多,其中油酸占32%~36%,亚油酸占51.7%~57.0%,亚麻酸占2%~10%;坚果脂肪含量较高,多在40%左右,脂肪多为不饱和脂肪酸,富含必需脂肪酸,是优质的植物性脂肪。而蔬菜、水果中脂肪含量较低,多数蔬菜纤维素含量较高。

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谷粒中脂肪含量不高,但含有以亚油酸为主的 不饱和脂肪酸的谷胚是A.玉米胚B.高粱胚SX 谷粒中脂肪含量不高,但含有以亚油酸为主的 不饱和脂肪酸的谷胚是A.玉米胚B.高粱胚C.大米胚D.小麦胚E.大麦胚

谷粒中脂肪含量不高,但含有以亚油酸为主的不饱和脂肪酸的谷胚是A、小米胚B、高梁胚C、大米胚D、玉米胚E、大麦胚

在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是 ( )

植物性食物中()A.以坚果类食物的脂肪含量最高B.以豆类食物的脂肪含量最高C.脂肪以亚油酸为主D.脂肪以牛磺酸为主E.含纤维素较高

下列对大豆脂类营养价值的描述错误的是A.脂肪含量约为15%~20%B.以不饱和脂肪酸为主S 下列对大豆脂类营养价值的描述错误的是A.脂肪含量约为15%~20%B.以不饱和脂肪酸为主C.含有较丰富的磷脂和维生素ED.不含胆固醇E.是EPA和DHA的良好食物来源

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植物性食物中(  )。A.以油脂类坚果类食物的脂肪含量最高B.以豆类食物的脂肪含量最高C.脂肪酸以亚油酸为主D.脂肪酸以牛磺酸为主E.含纤维素较高

动物油以脂肪为主,不饱和脂肪酸含量较高。(  )

动物性食物以畜肉类的脂肪含量最丰富,且多为不饱和脂肪酸。(  )

下列几种食物油脂中亚油酸含量占食物中脂肪酸总量最多的是()A、牛油B、豆油C、棉籽油D、色拉油

有关脂类食物来源的叙述,错误的是()A、动物脑中的胆固醇含量最高B、胆固醇主要存在于动物性食物中C、必需脂肪酸最好的食物来源是动物油脂D、蛋黄、肝、大豆和花生中磷脂含量较丰富E、人类膳食脂肪主要来源于动物的脂肪组织、肉类以及植物的种子

植物性食物中,()A、以坚果类食物的脂肪含量最高B、以豆类食物的脂肪含量最高C、脂肪以亚油酸为主D、脂肪以牛磺酸为主E、含纤维素较高

中国居民传统膳食结构以()为主。A、动物性食物B、植物性食物C、动植物食物平衡D、高脂肪食物

下列关于畜禽肉脂肪特点的说法,正确的有()。A、畜肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主B、畜肉脂肪主要由硬脂酸、棕榈酸和油酸等组成,熔点较高C、禽肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主D、禽肉脂肪含较多亚油酸,熔点低,易于消化吸收E、禽肉脂肪营养价值高于畜肉类脂肪

脂肪含量最高的动物性食物是猪肉,植物性食物是花生。()

肉类脂肪含量为10-30%,以不饱和脂肪酸为主。

日本膳食模式的特征之一是()。A、以动植物食物并重B、以动物性食物为主C、以植物性食物为主D、以蔬菜类食物为主

食物脂肪的消化率与下列()密切相关。A、饱和脂肪酸含量B、亚油酸含量C、熔点D、亚麻酸含量

食物脂肪的消化率与下列哪项密切相关()。A、脂肪酸含量B、亚油酸含量C、熔点D、亚麻酸含量E、花生四烯酸含量

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多选题植物性食物中(  )。[江苏省2014年5月二级真题]A以油脂类坚果类食物的脂肪含量最高B以豆类食物的脂肪含量最高C脂肪酸以亚油酸为主D脂肪酸以牛磺酸为主E含纤维素较高

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多选题植物性食物中(  )。A以油脂类坚果类食物的脂肪含量最高B以豆类食物的脂肪含量最高C脂肪酸以亚油酸为主D脂肪酸以牛磺酸为主E含纤维素较高

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