问答题《品尝管理制度》中对压缩空气品尝标准及留意口味是如何规定的？

问答题
《品尝管理制度》中对压缩空气品尝标准及留意口味是如何规定的？

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冷却水取样清亮透明,无杂质,品尝无异味,品尝正常。( ) 此题为判断题(对，错)。
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绿茶品饮时,品尝头开茶,重在品尝名优绿茶的鲜味和茶香。() 此题为判断题(对，错)。
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稻谷储存的品质控制指标有色泽、( )、脂肪酸值、品尝评分值。A.滋味B.气味C.口味D.味道
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小麦储存的品质控制指标有色泽、( )、粘度、面筋吸水量、品尝评分值。A.滋味B.口味C.味道D.气味
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属于物理性质检验的有( )。A.细菌菌群检验B.机械性能试验C.食品口味品尝SX 属于物理性质检验的有（ ）。A.细菌菌群检验B.机械性能试验C.食品口味品尝D.无损检测E.电学性能测定
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在品尝员应具备的基本素质中，对同一产品的重复品尝的回答始终一致是指（）。
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喜剧电影《美食家》中，为何杜士曼先生要用眼来鉴别葡萄酒？（）A、显示其眼品酒能力B、失去了口感品尝能力C、该葡萄酒品尝的要求D、无权品尝的原因
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游客要求自费品尝风味，导游员应如何处理？
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白酒的口味是通过味觉确定的，品尝时次数不宜过多，一般不超过（）次。A、2B、3C、4D、5
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何为“风味餐”？地陪导游员如何协助旅游者品尝风味餐？
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旅游团要求自费品尝风味，应如何处理？
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产品品尝规定中要求对（）、（）、（）进行品尝，避免不合格品的产生。
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玉米储存的品质控制指标有色泽、（）、脂肪酸值、品尝评分值。A、滋味B、气味C、口味D、食味
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对于品尝师判定为A类的样品，由质量中心品尝师组织（）品尝，其中至少有（）为非质量中心人员。
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品尝中CO2作用
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简要说明OIV静止葡萄酒品尝评分表的评分标准。
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要成为一名优秀的品酒员除必要的生理条件以外从品尝技术要求上还应具备以下的条件（）。A、味觉、嗅觉的敏感性B、品尝结果的准确性C、对白酒口味的嗜好性D、描述品尝结果的精确性
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根据品尝目的，葡萄酒品尝分为哪五类？
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关于旅行社业务中的角色的描述中正确的是（）A、“外联买菜、计调做菜、导游带游客品尝大餐”B、“计调买菜、外联做菜、导游带游客品尝大餐”C、“导游买菜、外联做菜、计调带游客品尝大餐”D、“外联买菜、导游做菜、计调带游客品尝大餐”
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问答题旅游团要求自费品尝风味，应如何处理？
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单选题关于旅行社业务中的角色的描述中正确的是（）A“外联买菜、计调做菜、导游带游客品尝大餐”B“计调买菜、外联做菜、导游带游客品尝大餐”C“导游买菜、外联做菜、计调带游客品尝大餐”D“外联买菜、导游做菜、计调带游客品尝大餐”
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问答题《品尝管理制度》中对发酵液取样方法、品尝时间及温度是如何规定的？
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判断题发酵罐洗涤残水品尝方法是在CIP洗涤完毕，用烧杯取残水，具有水正常的味道，透明、无色，需留意口味是：碱味、洗涤剂的味道、其它异味。（）A对B错
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填空题产品品尝规定中要求对（）、（）、（）进行品尝，避免不合格品的产生。
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问答题游客要求自费品尝风味，导游员应如何处理？
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多选题对游客品尝风味，下列说法正确的有（　　）。A品尝风味是游客经常参加的活动B有计划内和计划外两种形式C计划外的是游客自费品尝风味D地陪在计划外风味餐中要做好东道主E地陪要向游客介绍风味名菜
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判断题发酵工段品尝只需品尝发酵液即可。（）A对B错
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