菜肴造型以()为目的。A、观赏B、食用C、展示D、品尝
品尝（）葡萄酒时，毋须摇动杯子。A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、干邑酒D、香槟葡萄酒
在葡萄酒品尝词汇中，“bouquet”这个单词的意思是：（）A、口腔中的感受到的所有的味道B、葡萄酒颜色之间的细微差别C、葡萄酒中的所有香味
喜剧电影《美食家》中，为何杜士曼先生要用眼来鉴别葡萄酒？（）A、显示其眼品酒能力B、失去了口感品尝能力C、该葡萄酒品尝的要求D、无权品尝的原因
除了基本味觉外，我们在品尝葡萄酒时，同时也要注意它们在口中的哪些品评要素？
在品酒时，应该先品尝下列哪一个类型的葡萄酒？（）A、干红葡萄酒B、甜白葡萄酒C、干白葡萄酒D、桃红葡萄酒
干葡萄酒的特点是什么（）。A、甜味B、品尝不到甜味C、有点辣
提供葡萄酒服务时，通常需要获得客人的认可，这一认可工作有如下（）服务完成的。A、示酒B、开瓶C、斟酒D、品尝
品尝葡萄酒时应从年份新到年份老的次序，这样有利于辨别不同时期不同酒体的变化。
赤霞珠葡萄酿造的葡萄酒能品尝到哪一种水果特征？（）A、甜瓜B、黑醋栗C、香草D、杏子
在葡萄酒品尝中，attack这个词指的是什么？A、入口的第一感觉B、在嘴中“咀嚼”葡萄酒，以更好的了解它的特点C、酒精对身体的影响
澳洲最出名的葡萄品种是色拉子，澳洲出产的单品色拉子葡萄酒品尝起来味道区别不大。
我们品尝葡萄酒时要使用不同酒杯的最主要原因是（）。A、让品酒过程显得更有档次B、提升葡萄酒品质C、方便葡萄酒散热D、方便体会葡萄酒细腻的香味
干葡萄酒的特点是什么？（）A、用葡萄干酿成B、品尝不到甜味
葡萄酒的最佳品定温度范围是多少？葡萄酒的最佳品尝温度和最佳饮用温度一样吗？
产品品尝规定中要求对（）、（）、（）进行品尝，避免不合格品的产生。
对于品尝师判定为A类的样品，由质量中心品尝师组织（）品尝，其中至少有（）为非质量中心人员。
在橡木桶中陈酿的葡萄酒的质量，决定于多种因素，主要是（）、（）和陈酿的时间，而陈酿时间的长短，最好通过品尝确定。
提供葡萄酒服务时，通常需要获得客人的认可，这一认可工作是由如下服务完成的（）。A、示酒B、开瓶C、斟酒D、品尝
单选题干葡萄酒的特点是什么（）。A甜味B品尝不到甜味C有点辣
单选题干葡萄酒的特点是什么？（）A用葡萄干酿成B品尝不到甜味
判断题发酵工段品尝只需品尝发酵液即可。（）A对B错