单选题啤酒成熟和缩短酒龄的关键是（）。A高级醇类的生成B双乙酰还原C双乙酰回升D还原糖的减少

单选题
啤酒成熟和缩短酒龄的关键是（）。
A

高级醇类的生成

B

双乙酰还原

C

双乙酰回升

D

还原糖的减少

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填空题白兰地最佳酒龄为（）至40年。
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填空题（）含量常作为啤酒是否成熟的标志。
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问答题简述啤酒后发酵促进啤酒成熟的原因
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