单选题沙门菌食物中毒的主要传染源是()A家畜、家禽B海产品C人的化脓性伤口D苍蝇E尘埃
单选题
沙门菌食物中毒的主要传染源是()
A
家畜、家禽
B
海产品
C
人的化脓性伤口
D
苍蝇
E
尘埃
参考解析
解析:
引起沙门菌感染的食品主要为动物性食品,以畜肉类及其制品多见,其次为禽肉、蛋类、乳类及其制品。肉类食品中沙门菌的来源主要是动物的生前感染和宰后污染,生前感染者由于细菌进入动物的血液、内脏和肌肉,其危害大且发生食物中毒时症状较重。人的化脓性伤口主要携带金黄色葡萄球菌。
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关于沙门菌属食物中毒,叙述不妥的是 ( ) A、患者带菌时间短,不是主要传染源B、传染源是家畜、家禽和鼠类C、病原体存于动物的肠腔和内脏D、进食被沙门菌污染的内脏,肉、蛋类受感染E、发病的原因是由于食入大量的毒素而不是活菌
单选题关于沙门菌属食物中毒,叙述不妥的是( )A患者带菌时间短,不是主要传染源B传染源是家畜、家禽和鼠类C病原体存于动物的肠腔和内脏D进食被沙门菌污染的内脏,肉、蛋类受感染E发病的原因是由于食入大量的毒素而不是活菌
单选题最常引起食物中毒的沙门菌是( )A肠炎沙门菌B鼠伤寒沙门菌C鸭沙门菌D猪沙门菌E伤寒沙门菌