简述大气污染对植物造成的伤害症状如何?大气污染对植物生理生化过程中有哪些影响?提高植物对大气污染抗性的途径是什么?
发酵面坯在（）过程中要防止杂菌污染，以免影响面坯的质量。A、和面B、揉面C、发酵D、熟制
在食用菌生产中常遭到杂菌污染和害虫危害，常见的杂菌主要是木霉、（）、毛霉、根霉，常见的害虫主要是（）、蚤蝇、螨类、跳虫等。
食品的杂物污染途径有（）。A、掺杂掺假B、意外污染C、食品生产时的污染D、食品运输过程的污染E、食品储存过程中的污染
在生产和运输过程中设备和管线的泄漏是石化行业污染的途径之一。
食品生产过程中化学污染的途径包括（）A、清洁剂、消毒剂污染B、包装迁移C、虫害污染D、食品工业用加工助剂污染
面坯发酵过程中使用（）可降低有害微生物的污染。A、乳酸菌B、干酵母C、醋酸菌D、杂菌
如何提供发酵产量高，生产性能稳定，数量足而且不被其经杂菌污染的生产菌种，是种子制备工艺的（）。
腐乳生产过程中，一般会污染什么杂菌？防止杂菌污染的措施有哪些？
在谷氨酸发酵过程中添加青霉素的目的是为了防止杂菌污染。
发酵过程杂菌污染的途径有哪些？如出现杂菌污染，应如何处理？
填空题在食用菌生产中常遭到杂菌污染和害虫危害，常见的杂菌主要是木霉、（）、毛霉、根霉，常见的害虫主要是（）、蚤蝇、螨类、跳虫等。
问答题发酵过程杂菌污染的途径有哪些？如出现杂菌污染，应如何处理？
填空题如何提供发酵产量高，生产性能稳定，数量足而且不被其经杂菌污染的生产菌种，是种子制备工艺的（）。
判断题在谷氨酸发酵过程中添加青霉素的目的是为了防止杂菌污染。A对B错
问答题腐乳生产过程中，一般会污染什么杂菌？防止杂菌污染的措施有哪些？
多选题食品的杂物污染途径有（）。A掺杂掺假B意外污染C食品生产时的污染D食品运输过程的污染E食品储存过程中的污染