发酵罐经常污染的杂菌有哪些类别？它们的最适合温度、致死范围是什么？
在食用菌生产中常遭到杂菌污染和害虫危害，常见的杂菌主要是木霉、（）、毛霉、根霉，常见的害虫主要是（）、蚤蝇、螨类、跳虫等。
腐乳生产过程中，一般会污染什么杂菌？防止杂菌污染的措施有哪些？
发酵过程杂菌污染的途径有哪些？如出现杂菌污染，应如何处理？
填空题在食用菌生产中常遭到杂菌污染和害虫危害，常见的杂菌主要是木霉、（）、毛霉、根霉，常见的害虫主要是（）、蚤蝇、螨类、跳虫等。
问答题发酵过程杂菌污染的途径有哪些？如出现杂菌污染，应如何处理？
问答题腐乳生产过程中，一般会污染什么杂菌？防止杂菌污染的措施有哪些？
问答题在对虾养殖生产中，防止氨积累有哪些技术措施？