根据沼气发酵微生物化学过程及其产物的特点，可把沼气发酵过程划分为哪几个阶段？
根据面包品种特点和发酵过程常将面包的生产工艺分为（）、（）和（）。
根据微生物活动的特点，可将青贮发酵过程划分为（）、（）和完成保存期三个时期。
（）常用于发酵过程中空气的灭菌，从发酵液中分离、精制有关产品的过程称为发酵工程的（）过程。
（）常用于发酵过程中空气的灭菌，从发酵液中分离、精制有关产品的过程称为发酵工程的下游加工过程。
什么是发酵最适温度，发酵过程中温度对发酵过程的影响？
下列属于半连续式发酵特点的是（）A、避免了高浓度产物和底物的抑制作用B、发酵液稀释，发酵液体积更大C、适用于发酵周期较短的发酵过程D、不易发生杂菌的污染E、一些经代谢产生的前体可能丢失
腌制过程中属于有害发酵的是（）。A、乳酸发酵B、酒精发酵C、醋酸发酵D、丁酸发酵
问答题基因工程产物分离纯化过程与传统发酵产物相比具有哪些特点？
填空题（）常用于发酵过程中空气的灭菌，从发酵液中分离、精制有关产品的过程称为发酵工程的（）过程。
填空题根据面包品种特点和发酵过程常将面包的生产工艺分为（）、（）和（）。
判断题搅拌型酸乳的加工特点是在发酵过程中不断的搅拌。A对B错
问答题根据发酵过程中菌体生长和产物形成的关系，可将发酵分为那几种类型，各自有什么特点？
多选题下列属于半连续式发酵特点的是（）A避免了高浓度产物和底物的抑制作用B发酵液稀释，发酵液体积更大C适用于发酵周期较短的发酵过程D不易发生杂菌的污染E一些经代谢产生的前体可能丢失
问答题次级代谢产物发酵过程可分为那几个阶段，每个阶段有什么特点？
问答题食醋酿造过程中酒精发酵分为几期，各有什么特点？