《食品安全国家标准 酱腌菜》对大肠菌群限量的特别规定为( )。A. 不适用于灭菌发酵型产品B. 适用于非灭菌发酵型产品C. 不适用于非灭菌发酵型产品D. 适用于非灭菌未发酵产品
（）常用于发酵过程中空气的灭菌，从发酵液中分离、精制有关产品的过程称为发酵工程的（）过程。
一般来说，从菌种到发酵属于“生物合成”，即（）；从发酵液预处理到精制则属于“化学工程”，即（）。
链霉素生产采用（）发酵形式，用离子树脂交换法进行产品的分离精制。
对于大通风比发酵过程来说，发酵罐内发酵液中的空气气泡直径：（）。A、与通风量有关，与空气喷嘴直径有关B、与通风量无关，与空气喷嘴直径有关C、与通风量有关，与空气喷嘴直径无关D、与通风量无关，与空气喷嘴直径无关
酶的发酵生产的生产工艺包括了（）两个过程A、灭菌B、发酵C、分离纯化D、挑选
为防止和控制培养基灭菌过程中杂菌的侵入，实践生产常采用的灭菌措施有（）.A、培养基灭菌B、发酵罐灭菌C、对所有发酵过程的物料进行灭菌D、发酵时保持纯种状态
用发酵工程生产的产品，如果产品在发酵液中，则进行分离提纯可采用的方法是（）A、超滤B、过滤沉淀C、萃取D、离子交换
发酵过程中的空气灭菌，在对很小的微粒来说，（）除菌效果是很有限的.A、加热灭菌法B、辐射杀菌C、高压杀菌法D、静电除菌
发酵过程中所产生的泡沫，其分散性和连续相分别是（）.A、培养基、空气B、发酵液、无菌空气C、无菌空气、发酵液D、空气培养基
发酵过程的综合指标是（）.A、发酵时通入的空气B、发酵液的浓度C、发酵罐的大小D、发酵液的PH值
下列哪种措施不能有效防止和控制发酵过程中的杂菌污染（）。A、对培养基进行灭菌B、对发酵罐进行灭菌C、改善操作环境D、发酵时保持纯种状态
酶发酵的生产工艺包括（）A、化学合成B、发酵C、分离纯化D、灭菌
发酵过程中不属于空气灭菌的方法有（）.A、化学药品灭菌法B、介质过滤除菌法C、高压杀菌法D、静电除菌法
在发酵中有关氧的利用正确的是（）A、微生物可直接利用空气中的氧B、微生物只能利用发酵液中溶解氧C、温度升高，发酵液中溶解氧增多D、需向发酵液中连续补充空气并不断地搅拌
发酵过程中，需对（）进行灭菌A、培养基B、消泡剂C、补加的物料D、空气系统E、管道与阀门
从发酵液中分离、精制有关产品的过程称为发酵生产的下游加工过程。
传统的发酵产品与基因工程菌发酵产品在提取和精制上有何不同？
发酵液固液分离中，离心主要用于（）的菌体分离A、霉菌B、酵母C、细菌D、放线菌
多选题酶发酵的生产工艺包括（）A化学合成B发酵C分离纯化D灭菌
多选题用发酵工程生产的产品，如果产品在发酵液中，则进行分离提纯可采用的方法是（）A超滤B过滤沉淀C萃取D离子交换
填空题（）常用于发酵过程中空气的灭菌，从发酵液中分离、精制有关产品的过程称为发酵工程的（）过程。
问答题传统的发酵产品与基因工程菌发酵产品在提取和精制上有何不同？
多选题为防止和控制培养基灭菌过程中杂菌的侵入，实践生产常采用的灭菌措施有（）.A培养基灭菌B发酵罐灭菌C对所有发酵过程的物料进行灭菌D发酵时保持纯种状态
判断题从发酵液中分离、精制有关产品的过程称为发酵生产的下游加工过程。A对B错
单选题发酵过程的综合指标是（）.A发酵时通入的空气B发酵液的浓度C发酵罐的大小D发酵液的PH值
单选题发酵过程中所产生的泡沫，其分散性和连续相分别是（）.A培养基、空气B发酵液、无菌空气C无菌空气、发酵液D空气培养基