（）：麦芽醪利用酶的生化作用和热力的物理作用，使其有效成分分解和溶解，通过部分麦芽醪的热煮沸、并醪，使醪逐步梯级升温至糖化终了，用于全麦发酵生产下面发酵啤酒。
中国蒸馏酒起源于唐代，而传统的大曲发酵、甑桶蒸馏技术发展大约成熟于（）A、宋元时期B、明朝C、汉朝D、西夏
根据酱醪含水量的多少可将酱油生产方法分为（）。A、稀醪发酵B、固稀发酵C、固态发酵D、液态发酵E、半固态发酵
啤酒发酵一般以（）在发酵醪中的含量低于（）作为发酵成熟的标志。
在饲料工厂从发酵醪中分离酵母应该选用什么离心机？叙述该机分离酵母的原理。
填空题（）：麦芽醪利用酶的生化作用和热力的物理作用，使其有效成分分解和溶解，通过部分麦芽醪的热煮沸、并醪，使醪逐步梯级升温至糖化终了，用于全麦发酵生产下面发酵啤酒。
填空题啤酒发酵一般以（）在发酵醪中的含量低于（）作为发酵成熟的标志。
问答题蒸馏的原理是什么？写出蒸馏装置中仪器的名称。
多选题根据酱醪含水量的多少可将酱油生产方法分为（）。A稀醪发酵B固稀发酵C固态发酵D液态发酵E半固态发酵
问答题在饲料工厂从发酵醪中分离酵母应该选用什么离心机？叙述该机分离酵母的原理。