单选题测定痕量水分食品中的水分含量的方法是()A130℃恒温干燥法B水蒸汽蒸馏法C罗紫—哥特里法D卡尔—费休法

单选题
测定痕量水分食品中的水分含量的方法是()
A

130℃恒温干燥法

B

水蒸汽蒸馏法

C

罗紫—哥特里法

D

卡尔—费休法


参考解析

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测定样品中水分含量:对于样品是易分解的食品,通常用减压干燥方法;对于样品中含有较多易挥发的成分,通常选用水蒸气蒸馏法;对于样品中水分含量为痕量,通常选用()。

直接干燥法测定食品中的水分的方法是A、在常压下,温度90~100℃干燥至恒重,测其减重作为水分含量B、在常压下,温度95~105℃干燥至恒重,测其减重作为水分含量C、在常压下,温度85~100℃干燥至恒重,测其减重作为水分含量D、在常压下,温度90~105℃干燥至恒重,测其减重作为水分含量E、在常压下,温度95~100℃干燥至恒重,测其减重作为水分含量

称重分析法是通过称量物质的质量来确定被测组分含量的一种分析方法,下列不属于称量分析法的是()。A.重量法测定食品中的粗纤维B.灼烧法测定食品中灰分含量C.食品中还原糖含量的测定D.食品中水分含量的测定

称重分析法是通过称量物质的质量来确定被测组分含量的一种分析方法,下列不属于称量分析法的是()。A、重量法测定食品中的粗纤维B、灼烧法测定食品中灰分含量C、食品中还原糖含量的测定D、食品中水分含量的测定

减压干燥法测定食品中的水分不适用于下列哪类食品()A、高温易氧化的食品B、水分挥发慢的食品C、含水分少挥发快的食品D、高温易分解的食品E、含水分多的食品

测定样品中水分含量:对于样品是易分解的食品,通常用()对于样品中含有较多易挥发的成分,通常选用水蒸气蒸馏法;对于样品中水分含量为痕量,通常选用卡尔费休法。

简述测定液体牛乳中水分含量的方法?

油脂中的水分含量是如何测定的?

油脂中的水分含量是用定性实验与()种方法测定的..

油脂中的水分含量是用()与()两种方法测定。

水分活度高的食品则水分含量大,同样水分含量大的食品水分活度也高。()

食品aw的真正含义是指食品中水分含量的多少。

水分活度高的食品则含水量大,同样水分含量大的食品水分活度也高。

简述食品中水分含量与水分活度之间的关系(水分吸附等温线)

一般来讲,对于同一种食品,当水分活度(AW)相同时,在解吸过程中食品的水分含量()于回吸过程中食品的水分含量。

食品中水分的测定方法很多,通常可以分为两大类,()和()。

填空题油脂中的水分含量是用定性实验与()种方法测定的..

问答题食品中水分含量和水分活度有什么关系?

问答题卡尔-费休法是测定食品中微量水分的方法,其测定的干扰因素有哪些?

问答题水分含量和水分活度的测定的之间关系和差异?不同水分活度测定方法?

问答题简述食品中水分含量与水分活度之间的关系(水分吸附等温线)

填空题油脂中的水分含量是用()与()两种方法测定。

单选题下列关于水分含量和水分活度说法不正确的是()。A水分含量和水分活度是两种不同的概念B水分活度表示食品中水分存在的状态C水分活度的大小对食品的色、香、味、质构以及食品的稳定性都有着重要的影响D同一种食品,水分含量越高,水分活度一定越高

填空题一般来讲,对于同一种食品,当水分活度(AW)相同时,在解吸过程中食品的水分含量()于回吸过程中食品的水分含量。

问答题水分含量测定的方法有哪些?重量法测定水分含量的基本要求?重量法包括哪些方法?

判断题水分活度高的食品则水分含量大,同样水分含量大的食品水分活度也高。A对B错

填空题测定样品中水分含量:对于样品是易分解的食品,通常用()方法;对于样品中含有较多易挥发的成分,通常选用();对于样品中水分含量为痕量,通常选用()。