单选题餐饮部和采购部分工采购的特点不包括(  )。A比较灵活,可以满足餐饮业务活动需要B有利于采购成本的控制C由餐饮部负责鲜活原料和可储存原料和物品的采购D是多头采购,管理与协调带来不少麻烦

单选题
餐饮部和采购部分工采购的特点不包括(  )。
A

比较灵活,可以满足餐饮业务活动需要

B

有利于采购成本的控制

C

由餐饮部负责鲜活原料和可储存原料和物品的采购

D

是多头采购,管理与协调带来不少麻烦


参考解析

解析:
分工采购即由餐饮部负责鲜活原料的采购,采购部负责可储存原料和物品的采购。该形式的优点是比较灵活,既能满足餐饮业务活动需要,也有利于采购成本的控制;不足之处是多头采购,给管理与协调带来不少麻烦。

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验收工作应该由()指导,独立于餐饮部门以外。 A厨师长B餐饮总监C总会计师D采购部经理

餐饮原料采购主要有以下三种组织形式:饭店采购部负责采购、()和餐饮部和采购部分工采购 A餐饮部负责采购B厨房负责采购C管家部负责采购D厨房和管家部分工采购

以下是整个酒店组织机构中最重要的组成部分,是酒店最重要的部门之一的是()A、后勤采购部B、酒店客房部C、酒店餐饮部D、酒店保安部

采购与付款循环内部控制主要职责分工有()。A、提出采购申请与批准采购申请相互独立B、批准请购与采购部门相互独立C、验收部门与财会部门相互独立D、应付账款记账员付款E、内部检查与相关的执行和记录工作相互独立

为了最小化采购部门的代理商为个人利益而滥用职权,组织应该:()A、定期对采购代理商的分工进行轮换。B、需要内部审计师确定经由选择的采购和应付账款。C、指定所有采购的项目必须通过单位成本——价值分析。D、指导采购部门按所支付的采购价保存记录,并每6个月对其进行审核。

饭店的客房部与(),是两个业务关系最多、关系最密切的部门。A、工程部B、前厅部C、餐饮部D、采购部

餐饮订货、采购的组织表现形式有()A、采购部B、餐饮部C、企业老板D、采购部和餐饮部E、以上都不是

在酒店餐饮部的组织机构中()组织结构复杂,层次多,分工明确细致。A、小型酒店餐饮部B、中型酒店餐饮部C、大型酒店餐饮部D、功能酒店餐饮部

采购部门的设置也要符合()现代管理原则。A、指挥统一的原则B、分工合理原则C、幅度科学原则D、权责相符原则

采购部门的建立方式不包括()。A、按物品类别分类B、按采购地区分类C、按采购价值分类D、按采购人员分类

采购作业的基本流程包括()A、采购部门选择供应商B、采购部门监督订单C、接受D、验收

餐饮部由众多分支机构组成,其中()是保证餐部饮正常运转的后勤部门。A、宴会部B、采购部C、管事部D、厨房部

下列哪个为餐饮部的生产部()A、采购部B、厨房部C、餐厅部D、管事部

餐饮部是饭店组织机构中的重要组成部分,它具有()特点A、经营点少,管辖范围窄B、经营点多,管辖范围广C、员工多,分工细D、员工多,分工粗

下列哪个不是餐饮部的后台部门?()A、厨房部B、采购部C、管事部D、餐饮部

为节约人力成本,餐饮部的采购员和验收员可以兼任。()

多选题采购与付款循环内部控制主要职责分工有()。A提出采购申请与批准采购申请相互独立B批准请购与采购部门相互独立C验收部门与财会部门相互独立D应付账款记账员付款E内部检查与相关的执行和记录工作相互独立

单选题饭店的客房部与(),是两个业务关系最多、关系最密切的部门。A工程部B前厅部C餐饮部D采购部

单选题餐饮部与饭店其他部门都存在不同程度的业务关系,负责餐饮部大型活动的推销和承接会议、宴会等活动的部门是()。A前厅部B销售部C采购部D工程部

多选题从采购的组织形式来看,餐饮采购方式可分为(  )。A饭店采供部负责采购B餐饮部负责采购C餐饮部和采购部分工采购D集中采购E饭店餐饮部和客房部分工采购

单选题从餐饮采购的组织形式看,其采购方式除饭店采购部负责采购、餐饮部负责采购和餐饮部与采购部分工采购外,还包括(  )。A市场采购B招标采购C定点采购D集中采购

单选题采购部门的建立方式不包括()A按物品类别分类B按采购地区分类C按采购价值分类D按采购人员分类

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单选题为了最小化采购部门的代理商为个人利益而滥用职权,组织应该:()A定期对采购代理商的分工进行轮换;B需要内部审计师确定经由选择的采购和应付账款;C指定所有采购的项目必须通过单位成本--价值分析;D指导采购部门按所支付的采购价保存记录,并每6个月对其进行审核。

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