填空题食品的感官检验是以人的()为基础,通过感官评价食品的各种属性后,再经概率统计分析而获得客观的检测结果的一种()。

填空题
食品的感官检验是以人的()为基础,通过感官评价食品的各种属性后,再经概率统计分析而获得客观的检测结果的一种()。

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相关考题:

食品感官检验有哪些类型?

简述食品感官检验的基本方法。

食品作为一种刺激物,它能刺激人的多种感觉器官而产生各种感官反应。此题为判断题(对,错)。

对食品感官分析的评价不正确的是()。A.在食品感官质量评定中随着仪器分析的广泛应用,感官分析的作用将逐渐退缩B.仪器分析不可能代替偏爱型感官检验C.仪器分析有可能取代部份分析型感官检验D.油脂色泽的感官指标可以定量描述

食品感官检验中定量分析的方式包括( )。

食品感官检验的类型有( )。

感觉是()A人脑对作用于感觉器官的客观事物的个属性的反映B人脑对直接作用于感官的客观事物的个别属性的反映C脑对作用于各种感官的客观事物的属性的反映D脑对作用于各种感官的客观事物的整体属性的反映E脑把作用于感官的客观事物的各个部分、各种属性结合起来的反映

食品的感官检验,就是通过人的()检验食品形态、色泽、气味、滋味等感观性状。A、视觉B、味觉C、触觉D、嗅觉

对食品感官分析的评价不正确的是()。A、在食品感官质量评定中随着仪器分析的广泛应用,感官分析的作用将逐渐退缩B、仪器分析不可能代替偏爱型感官检验C、仪器分析有可能取代部份分析型感官检验D、油脂色泽的感官指标可以定量描述

感官分析对食品的评价不正确的是()。A、感官分析不能准确确定食品的生物学价值B、感官分析有时还不能确定引起某种感觉的真正原因C、感官分析结果受评价员情感因素的影响D、仪器分析有可能取代部份偏爱型感官检验

食品感官检验不属于食品检验的主要内容。

以下属于食品的检验方法标准的有()。A、食品感官分析法B、各类食品的各种成分的理化测定C、各类食品的检验方法D、各种食品的品质、性能试验

论述人类感官及反应在食品感官检验中的作用。

感官评价技术常用于()中,评价产品的感官性状。A、食品开发B、中试C、小试D、配方设计

单选题感官评价技术常用于()中,评价产品的感官性状。A食品开发B中试C小试D配方设计

填空题感官评价是用于唤起()、()和()通过视觉、嗅觉、味觉和听觉而感知到食品及其物质的特征或性质的一种科学方法。

问答题食品感官评价的类型?

填空题嗜好型感官评价是通过()来测定食品的()。

填空题食品感官实验室应布置有:()、()、和()三个独立的区域。()、()、()是食品感官评价试验得以顺利进行并获得理想结果的三个必备要素。

名词解释题食品感官检验

问答题食品感官检验中,分析型感官检验规范条件有哪些?

填空题食品感官检验中的差别试验,其结果存在两种风险:()和()。

多选题以下属于食品的检验方法标准的有()。A食品感官分析法B各类食品的各种成分的理化测定C各类食品的检验方法D各种食品的品质、性能试验

问答题简述食品感官检验的基本方法。

单选题感觉是()A人脑对作用于感觉器官的客观事物的个属性的反映B人脑对直接作用于感官的客观事物的个别属性的反映C脑对作用于各种感官的客观事物的属性的反映D脑对作用于各种感官的客观事物的整体属性的反映E脑把作用于感官的客观事物的各个部分、各种属性结合起来的反映

填空题差别检验的目的是要求评价员对()的样品,作出是否存在感官差别的结论。其结果是以做出不同结论的()的数量及检验次数为基础进行概率统计分析。

问答题论述人类感官及反应在食品感官检验中的作用。