“三层五点”采样法不适用于A、瓶、罐装食品B、液体样品C、固体样品D、车船散装固体样品E、粮仓盛放的粮食
化学膨松剂主要用于哪几类烘烤食品？起什么作用？有哪几种产品？最常用的产品有哪些？这些膨松剂各有什么优缺点，各适用于哪些烘烤食品？
液体食品物料可用哪些类型的设备浓缩？最常用的是哪些类型？
食品厂常用哪些类型的泵输送液体食品物料？它们的适用场合如何？
罐装食品杀菌机都采取了哪些提高食品杀菌质量的措施？
什么是注液？罐装食品中注液对罐装食品的影响有哪些？
罐头传热方式有哪些？ 影响罐装食品传热的因素有哪些？
问答题液体食品灌装机主要由哪几部分组成？各部分的功用是什么？
单选题影响液体食品灌装的主要因素是（）黏度。A气体含量B食品成分C黏度D固形物含量
问答题什么是注液？罐装食品中注液对罐装食品的影响有哪些？
问答题（冷却液体的蒸发器）有哪些，分别用于什么系统？
单选题“三层五点”采样法不适用于（）A瓶、罐装食品B液体样品C固体样品D车船散装固体样品E粮仓盛放的粮食
单选题下列哪种包装方式适合于易氧化变质的液体食品。（）A常压灌装B真空压差灌装C等压灌装D机械压力灌装
单选题无菌包装常用于（）食品的包装。A液体B固态C半固态D粘稠体
问答题罐装技术及设备主要用于什么食品的充填？每种食品举出1~2种。
问答题固体食品有哪些充填方法？分别适用于哪些食品？
问答题罐头传热方式有哪些？ 影响罐装食品传热的因素有哪些？
问答题常用的食品包装材料有哪些种类？其主要污染物分别是什么？