洗涤后的蔬菜放在用臭氧发生装置制作的水中浸泡，可使蔬菜达到()效果。A.延长保鲜时间B.使颜色更亮C.使口感更脆D.便于入味
盐水清洗蔬菜。将整理过的叶类蔬菜，先放入2%的食盐，浸泡（）分钟。再用清水反复洗净。A、5minB、8minC、10minD、15min
为犬调制日粮时肉类和蔬菜的调制方法是（）A、将肉放在冷水中加热煮熟。B、将蔬菜和肉类和粮食一起煮熟。C、蔬菜不需洗直接放入锅内煮熟。D、将粮食煮熟后再将熟肉、熟菜按比例混入。
以鲜嫩清洁，叶片形状端正肥厚，无烂叶、黄叶、老梗，大小均匀，无损伤及病虫害，无烂根及无泥土者为佳，这种检验要求针对的蔬菜种类是（）A、叶菜类蔬菜B、茎菜类蔬菜C、根菜类蔬菜D、芽苗类蔬菜
为了显现出蔬菜鲜嫩的质感，拍摄前不妨将蔬菜放在（）中浸泡一下。A、清水B、碱水C、盐水D、糖水
小王说“我买来新鲜蔬菜，为了去除农药，先用专用洗洁精清洗，然后放入盆浸泡最少半小时以上，才放心，”这种说法对不对，为什么？应该怎么清洗蔬菜？
清除水果蔬菜上的农药残留方法有几种？（）A、用100度开水泡一下B、清水浸泡洗涤法C、流动水浸泡3分钟D、BC
为了更安全，消费者买回去的蔬菜通常采用哪种处理方法才更科学？（）A、把整菜放在清水中浸泡30分钟左右B、把菜切碎后放在清水中浸泡30分钟左右C、存放两天以上再食用D、用碱水浸泡30分钟左右
在餐具消毒方法中若采用“84”消毒液消毒法消毒餐具、瓜果、蔬菜等，应放在配置浓度为（）的药液中浸泡5分钟。
要给人以一种碧绿鲜嫩的感觉，则绿色蔬菜盛放盆子的颜色应为（）
为了给人以一种碧绿鲜嫩的色彩感觉，绿色蔬菜的盛放容器一般选用（）
蔬菜购回后清洗时先用水冲洗再用蔬菜专用清洁剂浸泡清洗。
蔬菜清洗过程中冲洗过的蔬菜应放在清水内浸泡（）分钟以上。A、120B、60C、30D、20
为了有效去除蔬菜上残留的农药，蔬菜洗净后，至少还需要用清水浸泡多长时间？（）A、5分钟B、10分钟C、30分钟
为了去除蔬菜、水果表面的农药残留，最好先用淡盐水浸泡一段时间，然后再清洗。（）
蔬菜为了杀菌生吃，可用（）的高锰酸钾溶液浸泡后，用清水冲洗干净。A、0.5%B、1%C、3%D、5%
含水量是检验蔬菜质量的主要指标，蔬菜鲜嫩多汁，其质量就好。
“Please mix a vegetable salad”是指（）。A、请做一份蔬菜沙拉。B、请处理一下蔬菜沙拉。C、请将蔬菜沙拉拌好。D、请装饰一下蔬菜沙拉。
用高锰酸钾溶液洗涤叶菜类蔬菜时，将蔬菜置于0.3%的高锰酸钾溶液中浸泡（）。A、4-5分钟B、5-6分钟C、2-3分钟D、3-4分钟
洗涤后的蔬菜放在用臭氧发生装置制作的水中浸泡，可使蔬菜达到（）效果。A、延长保鲜时间B、使颜色更亮C、使口感更脆D、便于入味
优质蔬菜的指标是：鲜嫩，无黄味，伤痕，无病虫害，无烂斑。
为了给人以一种碧绿鲜嫩的色彩感觉，绿色蔬菜盛放容器一般选择（）。
绿色蔬菜在室温下保存几天后几乎所有维生素C都会损失掉，应采取下列哪种措施防止维生素C流失（）A、增加氧气浓度B、低温储藏C、用水浸泡蔬菜D、将蔬菜晒干
填空题为了给人以一种碧绿鲜嫩的色彩感觉，绿色蔬菜的盛放容器一般选用（）
问答题小王说“我买来新鲜蔬菜，为了去除农药，先用专用洗洁精清洗，然后放入盆浸泡最少半小时以上，才放心，”这种说法对不对，为什么？应该怎么清洗蔬菜？
填空题为了给人以一种碧绿鲜嫩的色彩感觉，绿色蔬菜盛放容器一般选择（）。
单选题为了更安全，消费者买回去的蔬菜通常采用哪种处理方法才更科学？（）A把整菜放在清水中浸泡30分钟左右B把菜切碎后放在清水中浸泡30分钟左右C存放两天以上再食用D用碱水浸泡30分钟左右