多选题加工烹饪引起米类的营养素损失的影响因素包括()A淘洗的次数B淘洗时的水温C淘洗时用力程度D米的种类E水中浸泡的时间

多选题
加工烹饪引起米类的营养素损失的影响因素包括()
A

淘洗的次数

B

淘洗时的水温

C

淘洗时用力程度

D

米的种类

E

水中浸泡的时间


参考解析

解析: 暂无解析

相关考题:

食物在烹饪过程中的营养素损失是可以完全避免的。( )

简述烹饪与营养素损失的相关知识。

合理烹饪是指在烹饪工艺的全过程中,既要保证肴馔的适口性,又要尽可能做到减少营养素的损失。()

营养素真实损失因子与( )有关。A.食物是否被食用B.食物购买场所C.烹饪人员的等级D.食物烹饪前后的重量

营养素真实损失因子与()有关。A.食物是否被食用B.食物购买场所C.烹饪人员等级D.食物烹饪前后的重量

烹饪原料中的营养素可分为哪两类?

在烹饪过程中采用哪些合理烹调方法可以减少营养素破坏与损失?

烹调过程中营养素损失的途径及影响因素有哪些?

食品营养价值的评定不包括哪部分()A、营养素的种类B、营养素的含量C、营养素的质量D、营养素的损失E、食品的合理加工烹调

评价食物的营养价值应考虑的因素包括()A、营养素种类B、营养素含量C、营养素质量D、烹调加工的影响E、食物的总抗氧化能力

烹饪中营养素的损失途径为()A、蒸发和渗出B、渗出和溶解C、物理因素和化学因素D、流失和破坏

营养素损失因子与()中营养素含量有关。A、食物原料B、土壤C、烹饪食物D、加入的调味品

营养素损失因子直接反映了烹饪过程对于食物中()含量的影响情况。A、维生素B、矿物质C、水D、膳食纤维

加工烹饪引起米类的营养素损失的影响因素包括()A、淘洗的次数B、淘洗时的水温C、淘洗时用力程度D、米的种类E、水中浸泡的时间

食物在烹饪中损失最大的营养素是什么?回答阐述理由

烹饪原料的选择与搭配中对易损失的营养素如何补充?

食品营养价值的评定不包括()。A、营养素的损失B、营养素的种类C、营养素的质量D、营养素的含量E、食品的合理加工烹调

旺火速成烹饪蔬菜类食品时可()A、降低营养素的损失B、增加营养素的损失C、使菜肴不熟D、细菌不能被杀灭

烹饪器具与设备包括烹饪器具和烹饪加工器具。

问答题食物在烹饪中损失最大的营养素是什么?回答阐述理由

问答题烹饪原料的选择与搭配中对易损失的营养素如何补充?

问答题通常可以采取哪些措施减少烹饪过程中营养素的破坏与损失?

多选题营养素损失因子直接反映了烹饪过程对于食物中()含量的影响情况。A维生素B矿物质C水D膳食纤维

多选题评价食物的营养价值应考虑的因素包括()A营养素种类B营养素含量C营养素质量D烹调加工的影响E食物的总抗氧化能力

单选题烹饪中营养素的损失途径为()A蒸发和渗出B渗出和溶解C物理因素和化学因素D流失和破坏

问答题谷类加工精度越高,营养素损失就越多,影响最大的是_______和_______。

多选题营养素损失因子与()中营养素含量有关。A食物原料B土壤C烹饪食物D加入的调味品