扬州煮干丝是用()和火腿丝等鸡汤烩制而成,因干丝切得细,味道特别鲜美而闻名。
细刺较多的鱼肉不能加工成鱼肉茸。此题为判断题(对，错)。
从“食不厌精，脍不厌细”，长于养生之道的“先圣”（）。A、孔子B、孟子C、老子D、韩非子
幼儿园环境是指幼儿园内影响幼儿身心发展得一切外部条件，它包括（）和（）。
根据鱼肉的性质，切鱼丝时必须要（）切。A、逆丝B、顺丝C、顶刀切D、竖切
“食不厌精，脍不厌细”（《论语》）这句话中“脍”的正确读音是（）。A、huìB、kuàiC、guì
“食不厌精，脍不厌细”是（）菜的饮食原则。A、谭家菜B、孔府菜C、随园菜D、红楼菜
华支睾吸虫的传播途径有（）A、生食或半生食鱼肉、虾B、食用未能杀死囊蚴的烹调方法（如酒醉、酱油浸等）所制备的鱼肉C、用切生鱼肉的刀及砧板切熟食D、饮用囊蚴污染的水E、用盛生鱼的器皿盛食
直切（又叫跳切）适应的原料是（）A、猪肉B、牛肉C、黄瓜D、鱼肉
“食不厌精，脍不厌细”一语出自（）A、《老子》B、《论语》C、《墨子》D、《孟子》
“食不厌精，脍不厌细”是（）的高度概括。 A、孔子食道B、孟子思想C、本味主张D、烹调工艺
“食不厌精，脍不厌细”是《论语》一书中记录的（）所说的话。
1.下列人物中，提出“食不厌精，脍不厌细”这一饮食理论的是（）A、伊尹B、墨子C、孔子D、韩非子
下列人物中提出了“食不厌精，脍不厌细”这一饮食理论的是（）。A、伊尹B、墨子C、孔子D、庄子
鱼肉与畜禽肉相比不正确的是（）.A、鱼肉肌纤维较细短B、鱼肉间质蛋白较少C、鱼肉水分含量不高D、鱼肉组织细嫩更易消化
单选题1.下列人物中，提出“食不厌精，脍不厌细”这一饮食理论的是（）A伊尹B墨子C孔子D韩非子
单选题“食不厌精，脍不厌细”是（）菜的饮食原则。A谭家菜B孔府菜C随园菜D红楼菜
单选题鱼肉与畜禽肉相比不正确的是（）.A鱼肉肌纤维较细短B鱼肉间质蛋白较少C鱼肉水分含量不高D鱼肉组织细嫩更易消化
单选题孔子以下哪个观点强调饮食应遵循时令？（ ）A“欲而不贪”B“食不厌精，脍不厌细”C“食无求饱”D“不时，不食”
单选题“食不厌精，脍不厌细”是（ ）的饮食原则。A谭家菜B孔府菜C随园菜D红楼菜
单选题“食不厌精，脍不厌细”（《论语》）这句话中“脍”的正确读音是（）。AhuìBkuàiCguì
单选题从“食不厌精，脍不厌细”，长于养生之道的“先圣”（）。A孔子B孟子C老子D韩非子
单选题孔子以下哪个观点是强调饮食应遵循时令？（ ）A“欲而不贪”B“食不厌精，脍不厌细”C“食无求饱”D“不时，不食”