发酵工程也称微生物,是给微生物提供最适宜的发酵条件,正确单一菌种进行培养工程,生产特定的产品的一种生产工艺。() 此题为判断题(对，错)。
（）：就是模拟天然老窖微生物区系，用微生物纯菌种培养，或以老窖泥微生物富集培养的方法，人工培养老窖泥，并以此老窖泥建成的大曲酒发酵池。
工业发酵所用的微生物称为菌种。能作为菌种的微生物是（）。A、所有微生物B、部分微生物C、部分微生物菌株D、所有微生物菌株
微生物发酵方式有三种（）、（）、（）考虑到染菌和菌种衰退等实际问题，工业上大都采用分批发酵和补料分批发酵。
抗生素微生物检定用标准菌种，由中国药品生物检定所提供，为冷冻干燥菌种，用前需经复苏。
发酵用微生物菌种绝大多数可来源于（）。A、已有优良生产菌种B、自行选育新菌种C、野生种D、杂交种
微生物在（）℃以下，新陈代谢活动停止，这种环境下可永久保存微生物菌种。
要实现发酵过程并得到发酵产品，必须具备的条件有（）A、有适宜的微生物生产菌种B、控制微生物进行代谢的各种条件C、有进行微生物发酵的设备D、有将菌体或代谢产物提取出来，精制成产品的方法和设备
发酵工程的前提条件是指具有（）和（）条件A、具有合适的生产菌种B、具备控制微生物生长代谢的工艺C、菌种筛选技术D、产物分离工艺E发酵设备
常用的发酵酸奶中使用的发酵剂主要是（）和（）的混和菌种，由于（），混合菌种较使用单一菌种可以大幅度提高发酵速度。常用的发酵剂从形态上有（）和（）。
食品发酵工业中常用的微生物菌种有（）.A、细菌B、霉菌C、酵母菌D、放线菌
在微生物发酵工程中决定种子扩大级数的因素有（）A、菌种的生长特性B、营养物浓度C、最低接种量D、发酵规模E、孢子发芽及菌体生长繁殖速度
多选题发酵用微生物菌种绝大多数可来源于（）。A已有优良生产菌种B自行选育新菌种C野生种D杂交种
多选题要实现发酵过程并得到发酵产品，必须具备的条件有（）A有适宜的微生物生产菌种B控制微生物进行代谢的各种条件C有进行微生物发酵的设备D有将菌体或代谢产物提取出来，精制成产品的方法和设备
多选题发酵工程的前提条件是指具有（）和（）条件A具有合适的生产菌种B具备控制微生物生长代谢的工艺C菌种筛选技术D产物分离工艺E发酵设备
单选题工业发酵所用的微生物称为菌种。能作为菌种的微生物是（）。A所有微生物B部分微生物C部分微生物菌株D所有微生物菌株
多选题食品发酵工业中常用的微生物菌种有（）.A细菌B霉菌C酵母菌D放线菌
填空题（）：就是模拟天然老窖微生物区系，用微生物纯菌种培养，或以老窖泥微生物富集培养的方法，人工培养老窖泥，并以此老窖泥建成的大曲酒发酵池。
填空题微生物发酵方式有三种（）、（）、（）考虑到染菌和菌种衰退等实际问题，工业上大都采用分批发酵和补料分批发酵。