下列不属于乳品在西点制作中的作用的是() 。 A.提高制品的营养价值B.改善制品内部组织状态C.使制品具有层次感、酥松D.延缓制品的老化
下列选项中不属于核材料的是()。 A、铀-235材料及其制品B、钚-239材料及其制品C、铀-233材料及其制品D、钋-210材料及其制品
下列品种属于内蒙内味的土特产原料是()。A.鱼制品B.猪肉制品C.奶制品D.蛋制品
下列属于干烙制品的是()。 A.面包B.春饼C.蛋糕D.葱油家常饼
某美食鉴赏团有 57 人，其中钟爱鱼类制品的有 13 人，钟爱水果类制品的有 17 人，钟爱蔬菜类制品的有 16 人；既钟爱鱼类制品又钟爱水果类制品的有 5 人，既钟爱鱼类制品又钟爱蔬菜类制品的有 4 人，既钟爱水果类制品又钟爱蔬菜类制品的有 7 人；有 3 人三类制品都钟爱。则三类制品都不钟爱的人比只钟爱一类制品的人（ ） 。A.少 3 人 B.多 2 人 C.多 1 人 D.少 1 人
下列选项中，属于周转材料按材质属性划分的是（ ）A.钢制品B.木制品C.竹制品D.塑料制品E.胶合板
杭州名菜“干炸响铃”，“响铃”是一种（）A、蛋制品B、乳制品C、豆制品D、面制品
干料涨发是将（）通过涨发重新吸收水分，使其最大限度的恢复原有的形状和鲜味的工艺。A、腊肉制品B、家禽制品C、干料制品D、鲜料制品
预防心血管疾病应多吃下列哪类食品（）A、豆制品类和鱼类B、肉类和鱼类C、油脂类
下列品种属于内蒙内味的土特产原料是（）。A、鱼制品B、猪肉制品C、奶制品D、蛋制品
下列属于干烙制品的是（）。A、面包B、春饼C、蛋糕D、葱油家常饼
下列原料中，属于动物性干料制品的是（）。A、腊肉B、火腿C、干贝D、风鸡
下列食物中蛋白质生物学价值最高的是（）A、鸡蛋B、牛奶C、豆制品D、鱼类
下列鱼类制品中属于干制品的是（）A、风鳗B、鱼子C、鱼翅D、咸鲐鱼
下列货物中，属于易腐货物的有（）。A、肉及某些肉制品B、鱼及某些鱼制品C、奶及某些奶制品D、蛋及某些蛋制品E、油脂
下列粮食类制品中属于谷制品的是（）。A、米线B、西米C、油皮D、粉皮
杭州名菜“干炸响铃”中“响铃”是哪种食物（）。A、面制品B、豆制品C、乳制品D、米制品
下列材料属于易破损物品的有（）。A、金属制品B、木材制品C、陶瓷制品D、水泥制品
下列乳制品中不属于发酵乳制品的是（）A、酸牛乳B、干酪C、甜炼乳
单选题花生属于下列哪一食物类？（ ）A干豆类及制品B蔬菜类及制品C坚果、种子类D水果类及制品
单选题下列制品中属于焙烤制品的是（）A米糕B饼干C葡萄干D豆奶
多选题以下属于常见致敏食品的是（）。A牛乳及乳制品、蛋及蛋制品B花生及其制品、豆类及豆制品C谷物及谷制品、鱼类及其制品D甲壳类及其制品、坚果类及其制品
单选题下列粮食类制品中属于谷制品的是（）。A米线B西米C油皮D粉皮
单选题（）是经过盐渍后干燥的制品。A调味干制品B煮干品C生干品D盐干品
单选题下列乳制品中不属于发酵乳制品的是（）A酸牛乳B干酪C甜炼乳
单选题下列鱼类制品中属于干制品的是（）。A风鳗B鱼子C鱼翅D咸鲐鱼