肉——按习惯系指家畜经屠宰后，除去头、蹄、内脏所剩的精肉部分。此题为判断题(对，错)。
肉——按习惯系指家畜经屠宰后，除去头、蹄、内脏所剩的精肉部分。
为违法从事生猪屠宰活动提供场所的商务部门可以采取哪些措施？
《生猪屠宰管理条例》对生猪定点屠宰进行了哪些完善？
《生猪屠宰管理条例》在加强监督管理方面作了哪些规定？
家畜接种炭疽苗后，至少应经（）才能屠宰。A、14天B、10天C、7天
家畜屠宰前管理措施有（）A、屠宰前休息B、屠宰前的卫生检查C、屠宰前的禁食饮水D、屠宰前淋浴
家畜屠宰后，在储存过程中会发生（）、（）、（）和（）四个阶段的变化。
家畜屠宰后，肌肉中的糖原会分解成（）。A、乳酸B、水分C、有机酸D、二氧化碳
家畜自屠宰后到肉质变坏，经过了尸僵、（）、自溶和腐败四个阶段。A、变形B、成熟C、变色D、变味
多选题家畜屠宰前管理的措施有（）A屠宰前休息B屠宰前的卫生检验C屠宰前的禁食饮水D屠宰前淋浴E屠宰前的致昏
填空题屠宰家畜时，对家畜致昏的目的是①、让动物失去（），减少痛苦。②、避免动物在被宰杀时挣扎而消耗较多的（），以保证肉质。
填空题屠宰前的管理措施方法有（），宰前禁食饮水和（）。
填空题家畜屠宰以后剥下的鲜皮，在没有鞣制之前的皮称为（），在制革学上称为（）。
单选题家畜接种炭疽苗后，至少应经（）才能屠宰。A14天B10天C7天