在铸件局部热节处采用冷铁可以实现（）。A、同时凝固B、逐层凝固C、中间凝固D、糊状凝固
麦汁的制备工艺流程：麦芽及辅料粉碎→加水糖化→过滤→加酒花煮沸→酒花分离→热凝固物沉降→冷凝固物分离→冷却→（）→麦芽汁。
麦汁中的热凝固物、冷凝固物分离及时、完全，可以使啤酒色度降低。
发酵液中的热凝固物、冷凝固物去除不彻底，会使啤酒难以过滤澄清。
多选题麦汁冷却的另一个目的是析出的（）凝固物的分离。A热B冷C全部D部分
填空题热凝固物：指麦汁煮沸过程及麦汁冷却到（）之前形成的凝固物。
问答题简述啤酒生产中的各种凝固物（冷和热）的产生以及解决方案。
填空题分离热凝固物大多采用（），有时也使用离心机或通过过滤分离热凝固物。
问答题何为聚合物熔体失稳流动？何为熔体破裂？如何克服？
填空题麦汁的制备工艺流程：麦芽及辅料粉碎→加水糖化→过滤→加酒花煮沸→酒花分离→热凝固物沉降→冷凝固物分离→冷却→（）→麦芽汁。
单选题下列哪一变化不属于煮沸过程麦汁的变化：（）A水分蒸发B酶的破坏C热凝固物析出D冷凝固物析出
判断题麦汁冷却过程只会析出冷凝固物，并不会析出热凝固物。（）A对B错
多选题添加酒花后，酒花成分的去向有：（）A麦芽糟B冷凝固物C热凝固物D泡盖
单选题麦汁煮沸时，蛋白质变性凝聚形成的凝固物在回旋沉淀槽中被除去，这类凝固物称为（）。A冷凝固物B温凝固物C热凝固物