（）测定是糖类定量的基础。A.还原糖B.非还原糖C.葡萄糖D.淀粉
（）测定是糖类定量的基础。A、还原糖B、非还原糖C、葡萄糖D、淀粉
（）测定是糖类定量的基础。A、还原糖B、非还原糖C、蔗糖D、淀粉
在高温加工过程中发生美拉德反应产生丙烯酰胺的物质是（）A、还原糖B、非还原糖C、天门冬氨酸D、谷氨酸E、甘氨酸
在烤烟自然醇化过程中，（）发生持续的非酶棕色化反应，产生棕色色素和数种对烟气香吃味有良好作用的香味化合物．A、还原糖与多酚类物质B、氨基酸与多酚类物质C、还原糖与氨基酸D、氨基酸与果胶
菲林试剂检识（）A、多糖B、甙C、还原糖D、非还原糖
棉纤维含糖的种类按糖分的来源分为（）。A、还原糖B、内源糖C、非还原糖D、外源糖
简述耐高温酒精高活性干酵母最适作用底物浓度，最适作用还原糖范围，有效作用还原糖范围。
阿拉伯胶是具有分支结构的：（）A、还原糖B、非还原糖C、酸性杂多糖D、2-羟基糖E、2-去氧糖
蔗糖是属于：（）A、还原糖B、非还原糖C、酸性杂多糖D、2-羟基糖E、2-去氧糖
β-D-毛地黄毒糖是属于：（）A、还原糖B、非还原糖C、酸性杂多糖D、2-羟基糖E、2-去氧糖
还原糖的结构具有什么特点？常见糖中，哪些是还原糖？
什么叫还原糖？葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、纤维二糖、淀粉和纤维素等物质，哪些是还原糖？哪些是非还原糖？
蔗糖、乳糖、麦芽糖分别是（）。A、非还原糖、还原糖、还原糖B、还原糖、还原糖、还原糖C、还原糖、非还原糖、还原糖D、还原糖、非还原糖、非还原糖
单选题（）测定是糖类定量的基础。A还原糖B非还原糖C蔗糖D淀粉
单选题蔗糖、乳糖、麦芽糖分别是（）。A非还原糖、还原糖、还原糖B还原糖、还原糖、还原糖C还原糖、非还原糖、还原糖D还原糖、非还原糖、非还原糖
多选题在高温加工过程中发生美拉德反应产生丙烯酰胺的物质是（）A还原糖B非还原糖C天门冬氨酸D谷氨酸E甘氨酸
单选题（）测定是糖类定量的基础。A还原糖B非还原糖C葡萄糖D淀粉
问答题简述耐高温酒精高活性干酵母最适作用底物浓度，最适作用还原糖范围，有效作用还原糖范围。
单选题蔗糖是属于：（）A还原糖B非还原糖C酸性杂多糖D2-羟基糖E2-去氧糖
问答题还原糖的结构具有什么特点？常见糖中，哪些是还原糖？