多选题餐厅服务员的服务基本技能包括（）。A迎接宾客和引客入座B托托盘和叠餐巾花C斟酒和摆台D上菜和分菜
多选题
餐厅服务员的服务基本技能包括（）。
A
迎接宾客和引客入座
B
托托盘和叠餐巾花
C
斟酒和摆台
D
上菜和分菜
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解析：
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餐厅服务员根据宴会的标准、规格、按照宴会上菜和分菜的规范进行菜肴服务。适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜的方法是（）。A、转盘式分菜服务B、旁桌式分菜服务C、分叉分勺式派菜D、各客式分菜服务
值台员餐中服务工作流程正确的是（）。A、热情迎宾——开茶服务——引客入座——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务B、热情迎宾——引客入座——点菜、开单、下单——开茶服务——斟酒服务——上菜服务C、热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务D、热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——上菜服务——斟酒服务
单选题简述值台员餐中服务工作流程正确的是（）。A热情迎宾——开茶服务——引客入座——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务B热情迎宾——引客入座——点菜、开单、下单——开茶服务——斟酒服务——上菜服务C热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——斟酒服务——上菜服务D热情迎宾——引客入座——开茶服务——点菜、开单、下单——上菜服务——斟酒服务
单选题餐厅服务员根据宴会的标准、规格、按照宴会上菜和分菜的规范进行菜肴服务。适用于汤类、羹类、炖品或高档宴会分菜的方法是（）。A转盘式分菜服务B旁桌式分菜服务C分叉分勺式派菜D各客式分菜服务
填空题餐饮服务六大基本技能为：托盘、（）、斟酒、上菜、分菜、折花。