蒸汽作为传热介质，既适合于体大的原料，又适合于体小的原料;既适合于动物性原料，又适合于植物性原料;既适合于菜肴，又适合于面食。如果对蒸汽加压，其温度变化范围也较大。()
汽提蒸汽量不作为调节沉降器藏量手段,一般要恒定汽提蒸汽量。() 此题为判断题(对，错)。
以下有关集中热水供应系统热源选择的叙述中哪一项是错误的？( )A.采用汽锤用汽设备排出废汽作为热媒加热时，应设除油器除去废汽中的废油B.在太阳能资源较丰富的地区，利用太阳能为热源时，不需设辅助加热装置C.经技术经济比较，可选择电蓄热设备为集中热水供应系统的热源D.采用蒸汽直接通入水箱中加热时，应采取防止热水倒流至蒸汽管道的措施
用蒸汽加热作为冷却介质有利于机组的防腐保护。A对B错
在脱吸塔底通入水蒸汽，与溶液逆流接触，将溶质从塔顶带走，从而分离吸收后的溶液，并得到回收的溶质，这一方法称为（）。A、闪蒸B、汽提C、脱吸D、蒸发
热虹吸式换热器是使用（）作为加热介质来加热工艺流体的一种设备A、热水B、蒸汽凝水C、蒸汽D、过热蒸汽
苯类油管一般采用（）作为扫汽介质。A、蒸汽B、水C、压缩空气
汽提是直接通入水蒸汽做为惰性气体，又作为加热介质的一种脱吸方法。
关于吹脱和汽提，下列说法中正确的是（）A、吹脱和汽提的基本原理相同B、汽提使用的载气是水蒸汽C、吹脱包括简单蒸馏和蒸汽蒸馏D、吹脱使用的载气是空气
低压脱丙烷塔的再沸器采用（）为加热介质。第二再沸器采用（）作为加热介质。
汽提是直接通入水蒸气，水蒸气即作为惰性气体，又作为加热介质的一种脱吸方法。
以水或水蒸气或其它介质作为传热介质，间接地把热量传给炉内的原油，这种加热方式称（）。A、辅助加热B、间接加热C、直接加热D、燃烧加热
雾化蒸汽、汽提蒸汽、予提升蒸汽是来自于经过原料加热炉过热后的蒸汽。
加热乙二醇蒸汽喷射泵使用的加热介质是（）。A、液相热媒B、汽相热媒C、中压蒸汽D、低压蒸汽
加热乙二醇蒸发器使用的加热介质是（）。A、液相热媒B、汽相热媒C、中压蒸汽D、低压蒸汽
分馏塔的汽提介质是（）。A、氢气B、氮气C、风D、蒸汽
在加氢精制装置中，汽提蒸汽一般采用（）蒸汽作为汽提蒸汽。A、1.0MPaB、3.0MPaC、3.5MPaD、0.3MPa
T-3001的汽提介质是（）。A、氢气B、蒸汽C、氢气和蒸汽
金属作为传热介质在烹调中有着广泛的用途，但也有其特殊性。金属与其他传热介质不同的是，它既作为传热介质，又作为加热容器的组成材料。
炼油化工生产装置吹扫置换常用的介质大多采用（）等惰性气体作为置换介质。A、氮气B、一氧化碳C、高温水蒸气
汽提是直接通入水蒸汽，水蒸气既作为惰性气体，又作为加热介质的一种脱吸方法。
判断题汽提是直接通入水蒸气，水蒸气即作为惰性气体，又作为加热介质的一种脱吸方法。A对B错
单选题关于吹脱和汽提，下列说法中正确的是（）A吹脱和汽提的基本原理相同B汽提使用的载气是水蒸汽C吹脱包括简单蒸馏和蒸汽蒸馏D吹脱使用的载气是空气