蒸汽作为传热介质，既适合于体大的原料，又适合于体小的原料;既适合于动物性原料，又适合于植物性原料;既适合于菜肴，又适合于面食。如果对蒸汽加压，其温度变化范围也较大。()

相关考题：

过油适合于动物性烹调原料，特别是鲜美滋味充足、质地较为细嫩的原料，也适合于淀粉成分含量较大的植物性烹调原料。()

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适合于醉腌的原料是()。A、海螺B、蛏子C、海参D、河蟹

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上浆工艺一般适合于()原料的处理。 A.动物性原料B.植物性原料C.动物性原料和植物性原料D.未涨发的干货原料

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欧姆定律既适合于外电路,又适合于内电路。() 此题为判断题(对，错)。

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将原料药加工制成适合于医疗或预防应用的形式，称为（）

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二分法查找______存储结构。A．只适合于链式B．只适合于顺序C．既适合于顺序也适合于链式D．既不适合于顺序也不适合于链式

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亨利定律既适合于理想溶液，也适合于稀溶液。

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鼓风式清洗机最适合于果蔬原料的清洗。

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5、木材原料的散堆法堆垛更适合于长原木。

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