单选题含有活性乳酸菌的饮料不宜空腹时直接饮用，因为空腹时胃酸的pH值较低，易将活性乳酸菌杀死，（）饮用效果较好。A清晨B饭前2小时C饭后2小时D睡前

单选题
含有活性乳酸菌的饮料不宜空腹时直接饮用，因为空腹时胃酸的pH值较低，易将活性乳酸菌杀死，（）饮用效果较好。
A

清晨

B

饭前2小时

C

饭后2小时

D

睡前

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果醋不可大量饮用，空腹饮用最佳。()
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影响乳酸菌蛋白质水解活性的因素主要有。
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（ ）配方中含有磷酸等物质，酸度较大，不宜过多饮用。A.可乐型碳酸饮料B.橙汁饮料C.植物蛋白饮料D.酸乳饮料
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工作时，头脑清醒。任何饮用含有酒精饮料的人员，可以进入风机进行工作。
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生产注射剂用活性炭时应注意（）A、在碱性溶液中使用效果较好B、在酸性溶液中使用效果较好C、PH值对吸附效果没有影响D、用量为浓配问题的1～5%
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可利用筛选的优良乳酸菌种或市售活性干乳酸菌，经人工培养后添加到葡萄酒中，人为地使之发生（）发酵。
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有关酸奶，以下说法错误的是？（）A、酸奶不宜空腹饮用B、酸奶越浓稠越好C、酸奶不宜加热后饮用D、喝酸奶要适量，并非越多越好
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牛奶可否空腹饮用？
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（）配方中含有磷酸等物质，酸度较大，不宜过多饮用。A、可乐型碳酸饮料B、橙汁饮料C、植物蛋白饮料D、酸乳饮料
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乳酸菌饮料是含有活乳酸菌的饮料，其蛋白质含量高于配制型乳饮料。
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对于不含乳酸菌的含乳饮料/乳味饮料需要用1M的氢氧化钠将样品PH值调至（）。A、6.7-6.9B、6.6-7.8C、6.7-7.0D、6.7-8.0
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不含乳酸菌的含乳饮料/乳味饮料需用1M氢氧化钠将样品pH值调至（）。A、6.5-7.0B、6.7-7.0C、6.4-6.8D、6.8-7.0
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含有活性乳酸菌的饮料不宜空腹时直接饮用，因为空腹时胃酸的pH值较低，易将活性乳酸菌杀死，（）饮用效果较好。A、清晨B、饭前2小时C、饭后2小时D、睡前
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下面说法不正确的是（）。A、经乳酸菌发酵产生的饮料都是乳酸菌饮料B、乳酸菌饮料是含乳饮料C、乳酸菌饮料根据其是否经过杀菌处理而分为活菌型和非活菌型D、乳酸菌饮料在生产过程中可以与果汁、甜味剂和其他植物提取液调配而成
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关于乳酸菌饮料说法不正确的是（）。A、植物性蛋白粉不可以用于生产乳酸菌饮料B、乳酸菌饮料组织状态应该是呈乳浊状，均匀一致不分层，允许有少量沉淀，无气泡，无异物C、乳酸菌饮料酵母数应≤50cfu/mLD、乳酸菌饮料霉菌数应≤30cfu/mL
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青贮饲料乳酸发酵期，乳酸菌大量繁殖，产生大量乳酸。当pH值降至（）以下，微生物的活动受到抑制，当pH值进一步下降到（）以下，则乳酸菌也停止了活动。
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乳酸菌饮料的换代产品中基本都有复合双歧因子的存在，那么它到底含有什么成份？
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乳酸菌活性饮料要求每毫升饮料中含活的乳酸菌（）以上。
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乳酸菌是通过降低鲜乳的pH值使其凝结。
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影响乳酸菌蛋白质水解活性的因素主要有哪些？
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乳酸菌饮料中一般都含有活性乳酸菌。（）
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乳酸菌饮料定义
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单选题（）配方中含有磷酸等物质，酸度较大，不宜过多饮用。A可乐型碳酸饮料B橙汁饮料C植物蛋白饮料D酸乳饮料
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判断题乳酸菌饮料中一般都含有活性乳酸菌。（）A对B错
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判断题乳酸菌饮料是含有活乳酸菌的饮料，其蛋白质含量高于配制型乳饮料。A对B错
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填空题乳酸菌活性饮料要求每毫升饮料中含活的乳酸菌（）以上。
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单选题含有活性乳酸菌的饮料不宜空腹时直接饮用，因为空腹时胃酸的pH值较低，易将活性乳酸菌杀死，（）饮用效果较好。A清晨B饭前2小时C饭后2小时D睡前
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单选题有关酸奶，以下说法错误的是？（）A酸奶不宜空腹饮用B酸奶越浓稠越好C酸奶不宜加热后饮用D喝酸奶要适量，并非越多越好
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