描述“完全蛋白质”不正确的是（ ）。A.氨基酸种类齐全B.白蛋白属于完全蛋白质C.完全蛋白质属于优质蛋白D.酪蛋白不属于完全蛋白质
牛奶中蛋白质主要是酪蛋白,为全价蛋白质,含有人体必需的8种氨基酸,是优质的氨基酸供给源。() 此题为判断题(对，错)。
下列四种饲料的自然含水量≧45%的是()。A.粗饲料B.青贮饲料C.量饲料D.蛋白质饲料
酵母饲料属于()。 A、植物性蛋白质饲料B、动物性蛋白质饲料C、单细胞蛋白质饲料D、非蛋白N饲料
下列哪种蛋白质为天然食物中最理想的优质蛋白质，并多采用作参考蛋白（ ）。A．大豆蛋白质B．动物蛋白C．酪蛋白D．蛋类蛋白质E．植物性蛋白质
下面四种饲料（）属于蛋白质饲料。A、高梁B、豆饼C、玉米D、麸皮
酪蛋白和明胶是精制饲料的优质蛋白源，两者常以1∶4的比例混合使用。
列举四种精制饲料的优质蛋白质源：明胶、酪蛋白、（）、（）。
作矿物质需要试验时最理想的蛋白源是（）A、明胶B、酪蛋白C、全卵蛋白D、血纤维蛋白
下列四种饲料的自然含水量≧45%的是（）。A、粗饲料B、青贮饲料C、量饲料D、蛋白质饲料
蛋白质饲料分为几种（）。A、二种B、三种C、四种D、五种
棉籽粨属于哪类蛋白质饲料（）。A、植物性蛋白质饲料B、动物性蛋白质饲料C、单细胞蛋白质饲料D、无法判断
作维生素需要试验时最理想的蛋白源是（）A、血纤维蛋白B、全卵蛋白C、酪蛋白D、明胶
在精制中药提取液时，加大明胶的目的是除去（）.A、蛋白质B、鞣质C、淀粉D、多糖E、无机盐
在精制中药提取液时，加入明胶的目的是除去（）A、蛋白质B、鞣质C、淀粉D、多糖E、无机盐
下列不是常用的增稠剂有（）。A、明胶和琼脂B、淀粉和果胶C、果胶和酪蛋白D、酪蛋白和海藻
酪蛋白不是单一的蛋白质，而是由αs-、κ-、β-和（）酪蛋白组成。A、ε-酪蛋白B、Φ-酪蛋白C、δ-酪蛋白D、γ-酪蛋白
在公猪饲料中需供给一定量的优质蛋白质，粗蛋白含量应该在（）以上。
下述多糖、蛋白质所形成凝胶是热可逆的有（），（）在形成凝胶时需要钙离子。血清蛋白，大豆蛋白，酪蛋白，明胶，海藻酸盐，琼脂，卵清蛋白，卡拉胶，改性纤维素。
单选题酪蛋白不是单一的蛋白质，而是由αs-、κ-、β-和（）酪蛋白组成。Aε-酪蛋白BΦ-酪蛋白Cδ-酪蛋白Dγ-酪蛋白
单选题在精制中药提取液时，加入明胶的目的是除去（）A蛋白质B鞣质C淀粉D多糖E无机盐
单选题在精制中药提取液时，加大明胶的目的是除去（）.A蛋白质B鞣质C淀粉D多糖E无机盐
判断题酪蛋白和明胶是精制饲料的优质蛋白源，两者常以1∶4的比例混合使用。A对B错
单选题作矿物质需要试验时最理想的蛋白源是（）A明胶B酪蛋白C全卵蛋白D血纤维蛋白
单选题作维生素需要试验时最理想的蛋白源是（）A血纤维蛋白B全卵蛋白C酪蛋白D明胶