乳腺腺泡细胞合成的物质包括A.乳糖、酪蛋白和维生素B.葡萄糖、酪蛋白和维生素C.乳糖、酪蛋白、无机盐D.葡萄糖、酪蛋白和无机盐E.乳糖、酪蛋白和乳脂
牛奶中最主要的致敏成分是( )。A.乳清蛋白B.α-乳球蛋白C.卵球蛋白D.β-乳球蛋白E.酪蛋白
牛奶中的主要蛋白质是()A、乳蛋白B、酪蛋白C、肌原纤维蛋白D、胶原蛋白
4℃保存的全血比较稳定的成分是红细胞、白蛋白、免疫球蛋白、纤维蛋白。
酪蛋白和明胶是精制饲料的优质蛋白源,两者常以1∶4的比例混合使用。
列举四种精制饲料的优质蛋白质源:明胶、酪蛋白、()、()。
作矿物质需要试验时最理想的蛋白源是()A、明胶B、酪蛋白C、全卵蛋白D、血纤维蛋白
调制奶又叫人乳化奶,重点调制哪组营养素比例()A、乳糖和脂肪B、乳糖和维生素C、酪蛋白和乳清蛋白D、酪蛋白和球蛋白E、乳糖和酪蛋白
牛奶中最主要的致敏成分是()A、乳清蛋白B、酪蛋白C、卵球蛋白D、α-乳球蛋白E、β-乳球蛋白
牛奶中最主要的致敏成分是()A、乳清蛋白B、酪蛋白C、卵球蛋白D、旷乳球蛋白E、β-乳球蛋白
肉中蛋白质包括()。A、酪蛋白B、肌原纤维蛋白C、肌浆蛋白D、基质蛋白
肌肉蛋白质包括()。A、酪蛋白;B、肌纤维蛋白质;C、肌浆蛋白质;D、基质蛋白质;
下列不是常用的增稠剂有()。A、明胶和琼脂B、淀粉和果胶C、果胶和酪蛋白D、酪蛋白和海藻
酪蛋白不是单一的蛋白质,而是由αs-、κ-、β-和()酪蛋白组成。A、ε-酪蛋白B、Φ-酪蛋白C、δ-酪蛋白D、γ-酪蛋白
下列作为PER参考蛋白质的是()。A、清蛋白B、乳清蛋白C、球蛋白D、酪蛋白E、全蛋白
下述多糖、蛋白质所形成凝胶是热可逆的有(),()在形成凝胶时需要钙离子。血清蛋白,大豆蛋白,酪蛋白,明胶,海藻酸盐,琼脂,卵清蛋白,卡拉胶,改性纤维素。
多选题肌肉蛋白质包括()。A酪蛋白;B肌纤维蛋白质;C肌浆蛋白质;D基质蛋白质;
单选题牛奶中最主要的致敏成分是()。A乳清蛋白B酪蛋白C卵球蛋白Dα-乳球蛋白Eβ-乳球蛋白
判断题酪蛋白和明胶是精制饲料的优质蛋白源,两者常以1∶4的比例混合使用。A对B错
单选题牛奶蛋白质中含80%的是( )。A全蛋白B球蛋白C酪蛋白D白蛋白E凝乳蛋白
单选题作矿物质需要试验时最理想的蛋白源是()A明胶B酪蛋白C全卵蛋白D血纤维蛋白
多选题肉中蛋白质包括()。A酪蛋白B肌原纤维蛋白C肌浆蛋白D基质蛋白
单选题作维生素需要试验时最理想的蛋白源是()A血纤维蛋白B全卵蛋白C酪蛋白D明胶
单选题下列哪种物质是牛奶中最主要的致敏成分?( )Aα-乳球蛋白B乳清蛋白C卵球蛋白D酪蛋白Eβ-乳球蛋白
单选题牛奶中最主要的致敏成分是()A乳清蛋白B酪蛋白C卵球蛋白D旷乳球蛋白Eβ-乳球蛋白
填空题下述多糖、蛋白质所形成凝胶是热可逆的有(),()在形成凝胶时需要钙离子。血清蛋白,大豆蛋白,酪蛋白,明胶,海藻酸盐,琼脂,卵清蛋白,卡拉胶,改性纤维素。
填空题列举四种精制饲料的优质蛋白质源:明胶、酪蛋白、()、()。