问答题简述畜禽肉的主要营养成分及组成特点。

问答题
简述畜禽肉的主要营养成分及组成特点。

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简述畜禽肉的主要营养成分及组成特点。

禽肉的结缔组织不如畜肉的结缔组织发达。() 此题为判断题(对,错)。

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简述平板式扫描仪的基本组成及主要参数和特点。

禽肉在短期内不易酸败。比畜肉保存期长,是因为禽肉中含有维生素A。

补铁应摄入以()为主食物。A、禽肉类B、畜肉类C、鱼类D、以上都不是

畜、禽肉及鱼类可为人体提供许多营养素,但以下哪项含量却极少()A、优质蛋白B、脂肪C、矿物质D、糖类E、维生素

禽肉、畜肉中含有可溶于水的(),使肉汤味道鲜美。

多不饱和脂肪酸含量较多的食品是().A、海鱼B、江鱼C、畜肉D、禽肉

下列关于畜禽肉脂肪特点的说法,正确的有()。A、畜肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主B、畜肉脂肪主要由硬脂酸、棕榈酸和油酸等组成,熔点较高C、禽肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主D、禽肉脂肪含较多亚油酸,熔点低,易于消化吸收E、禽肉脂肪营养价值高于畜肉类脂肪

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目前,我国居民不同畜种肉类消费量从大到小依次为()。A、猪肉、牛肉、禽肉、羊肉B、猪肉、禽肉、牛肉、羊肉C、禽肉、猪肉、牛肉、羊肉D、禽肉、猪肉、羊肉、牛肉

符合畜、禽肉卫生管理要求的是()。A、合理宰杀B、加强卫生检验C、宰后冷冻保存D、以上都是

牡丹花刀使用范围于()。A、畜肉类B、禽肉类C、虾肉D、鱼类

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多选题下列关于畜禽肉脂肪特点的说法,正确的有(  )。A畜肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主B畜肉脂肪主要由硬脂酸、棕榈酸和油酸等组成,熔点较高C禽肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主D禽肉脂肪含较多亚油酸,熔点低,易于消化吸收E禽肉脂肪营养价值高于畜肉类脂肪

多选题关于畜禽肉脂肪特点说法正确的有(  )。A畜肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主B畜肉脂肪主要由硬脂酸、棕榈酸和油酸等组成,熔点较高C禽肉脂肪组成以饱和脂肪酸为主D禽肉脂肪含较多亚油酸,熔点低,易于消化吸收E禽肉脂肪营养价值高于畜肉类脂肪

判断题禽肉在短期内不易酸败。比畜肉保存期长,是因为禽肉中含有维生素A。A对B错

问答题简述畜禽肉类主要卫生问题。

问答题简述畜禽肉的营养特点。

填空题禽肉、畜肉中含有可溶于水的(),使肉汤味道鲜美。

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单选题畜、禽肉及鱼类可为人体提供许多营养素,但以下哪项含量却极少()。A优质蛋白B脂肪C矿物质D糖类E维生素

问答题简述畜禽肉的主要营养成分及组成特点。