禽肉的结缔组织不如畜肉的结缔组织发达。() 此题为判断题(对，错)。
畜、禽肉及鱼类可为人体提供许多营养素，但以下哪项含量却极少( )。A.维生素B.脂肪C.矿物质D.优质蛋白E.糖类
禽肉的营养价值与畜肉相似，但禽肉中营养素的含量相对较少的是( )。A.维生素B.蛋白质C.碳水化合物D.矿物质E.脂肪
13、下列关于畜禽肉类的营养价值，叙述正确的是（）A．畜禽肉蛋白质含量高于大豆B．畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多C．动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸D．畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉
3、下列关于畜禽肉类的营养价值，描述正确的是（）A．畜禽肉蛋白质含量高于大豆B．畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多C．动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸D．畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉
下列关于畜禽肉类的营养价值，描述正确的是（）A．畜禽肉蛋白质含量高于大豆B．畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多C．动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸D．畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉
18、下列说法中错误的是A．畜禽肉类食品中的蛋白质为不完全蛋白质。B．禽肉类食品营养价值高于畜肉类食品。C．畜禽肉类的内脏中富含维生素A和核黄素。D．畜禽肉类的肌肉中富含B族维生素。
下列关于畜禽肉类的营养价值，叙述正确的是（）A．畜禽肉蛋白质含量高于大豆B．畜肉的质地较禽肉细嫩且含氮浸出物多C．动物内脏含丰富的多不饱和脂肪酸D．畜禽内脏矿物质含量高于瘦肉