问答题《甘肃省流通环节散装食品管理规范》对商场、超市、农贸市场及批发市场内的散装食品经营者应当履行哪些责任?

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《甘肃省流通环节散装食品管理规范》对商场、超市、农贸市场及批发市场内的散装食品经营者应当履行哪些责任?

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问答题食品经营企业食品进货查验记录应当记载哪些内容?

单选题食品原料仓库应设专人管理,建立管理制度,定期检查质量和卫生情况,及时清理变质或超过保质期的食品原料。仓库出货顺序应遵循()的原则,必要时应根据不同食品原料的特性确定出货顺序。A后进先出B后进后出C先进后出D先进先出

单选题有下列情形的,依照食品安全法第八十七条的规定给予处罚:食品生产企业未依照本条例第二十六条规定建立、执行()的。A食品进销货台账制度B食品一票通制度C食品安全管理制度D食品索证索票制度

单选题加了三聚氰胺的毒奶粉、加了盐酸克伦特罗的瘦肉火腿、加了多样氨基酸的牛肉膏、台湾的塑化剂事件……近期,一波未平一波又起的食品安全事件引发了各方的高度关注,对于食品添加剂叙述正确的是()。A食品添加剂是造成食品安全事件的罪魁祸首B食品添加剂目前已走进入们的生活,它对我们人类没有任何危害C食品添加剂应禁止,因为它会危害我们人类的健康D对于食品添加剂,我们应该客观公正的看待它,它对我们有好的一面,也有不好的一面

多选题调查食品安全事故,除了查明事故单位的责任,还应当查明有关()及其工作人员的责任。A监督管理部门B食品检验机构C认证机构D标准制定部门

单选题食品、食品添加剂生产者未按规定对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂进行检验,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正,给予警告;拒不改正的,处()罚款;情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证。A2千元以下B2千元以上5万元以下C5千元以上5万元以下D5万元以上10万元以下

多选题食物中毒一般按病原物分类,大致可分为细菌性食物中毒和()A真菌性食物中毒B动物性食物中毒C植物性食物中毒D化学性食物中毒

问答题企业妥善处置食品安全事故规定有哪些内容?

单选题反式脂防酸对人体的心脑血管系统健康不利,以下哪种油脂中反式脂肪酸的含量较高?()A大豆油B花生油C橄榄油D人造奶油

单选题酱油的主要成分指标(特征性指标)是()A氨基酸态氮B总酸C脂肪D可溶性固形物

单选题食品生产企业应通过()明确生产过程中的食品安全关键环节,并设立食品安全关键环节的控制措施。A危害分析方法B全过程质量管理C质量追溯体系D质量控制文件

问答题水果主要有哪些营养成分?

单选题植脂奶油裱花蛋糕应储藏在什么温度:()A3℃±2℃B5℃±2℃C7℃±2℃D9℃±2℃

单选题亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,使血红蛋白失去携氧能力而导致()。A血液含氧量高B组织缺氧C组织产生毒素D血液含毒素

多选题有机食品是指符合以下条件的农产品及其加工产品()。A符合国家食品卫生标准和有机食品技术规范的要求B在原料生产和产品加工过程中不使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质C不使用基因工程技术D富含有机物

判断题发生食品安全事故需要启动应急预案的,县级以上人民政府应当立即成立事故处置指挥机构,启动应急预案,依照前款和应急预案的规定进行处置。A对B错

多选题下列哪些水果蔬菜不宜放在冰箱冷藏室中存放:()A苹果B香蕉C荔枝D芒果E木瓜F柠檬

单选题瘦肉精类食品添加剂对于人体的主要危害是()A影响骨骼B影响肌肉C影响神经D影响生殖

多选题有机食品是指符合以下条件的农产品及其加工产品()。A符合国家食品卫生标准和有机食品技术规范的要求B在原料生产和产品加工过程中不使用农药、化肥、生长激素、化学添加剂、化学色素和防腐剂等化学物质C不使用基因工程技术D富含有机物

单选题以下哪种食物最可能引起亚硝酸盐食物中毒?()A变质的鱼肉B制作不当的腌肉、肴肉C霉变的花生

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判断题区县食品药品监督管理局可以负责特大型餐馆的审批。A对B错

判断题使用保鲜剂的原则主要有四条,一是严格按照法律法规使用保鲜剂,二是优先选用天然保鲜剂,三是根据作用效果和贮藏技术选择保鲜剂,四是严格控制保鲜剂用量。A对B错

填空题对流通环节食品安全进行监督管理的部门是( )

判断题食品安全法生效后,食品卫生法同时废止。A对B错

单选题食品安全监督管理部门依照食品安全法第八十二条规定公布信息,应当同时对有关食品()。A行政处罚B可能产生的危害进行解释、说明C下架处理D采取措施实施处理