关于表面活性剂分子结构正确表述是( )。 A 具有亲水基团和疏水基团B 仅有亲水基团而无疏水基团C 仅有疏水基团而无亲水基团D 具有网状结构
水也能作为两亲分子的分散介质，两亲分子如脂肪酸和极性脂、蛋白质、糖脂和核酸等。两亲分子的特点是同时具有亲水基和疏水基。()
下列关于表面活性剂的叙述，正确的是A、能显著增加两相间表面张力（或界面张力）B、分子结构中主要含亲水基团C、分子结构中主要含疏水基团D、分子结构中同时含有亲水基团和疏水基团E、高浓度时主要在溶液表面定向排列
在物质的分子结构中,若同时包含有亲油基团和亲水基团,并能改变表面张力,这种物质称作表面活性剂。() 此题为判断题(对，错)。
在物质的分子结构中,若同时包含有亲油基团和亲水基团,并能改变表面张力,这种物质称作()。
表面活性剂之所以能降低液体表面张力，是由其结构中同时含有极性的亲水基团和非极性的亲油基团特征决定。( )此题为判断题(对，错)。
表面活性剂具有的结构特征是A、含有聚氧乙烯基团B、含有亲水基团C、含有疏水基团D、同时含亲水基团与亲油基团E、同时含有氨基和羧基
下列关于表面活性剂性质的叙述中正确的是A.有亲水基团，无疏水基团B.有疏水基团，无亲水基团C.疏水基团、亲水基团均有D.有中等极性基团E.同时具有正、负电荷基团
下列关于表面活性剂性质的叙述中。正确的是A.疏水基团、亲水基团均有B.无极性基团C.有中等极性基团D.有亲水基团，无疏水基团E.有疏水基团，无亲水基团
正确论述表面活性剂的是A无亲水基团B有疏水基团，有亲水基团C只有疏水基团D只有亲水基团E无疏水基团
增稠剂分子中含有许多亲水基团，如羟基、羰基、氨基和羰酸根等，能与（）。
水溶性材料的亲水性来自于分子中的亲水基团，最常见的亲水基主要有（）、（）、（）、（）、（）等等。
食品乳化剂是一类具有亲水基和疏水基的（），添加于食品后可显著降低油水两相（），使互不相溶的油相和水相形成稳定的（）。
在油-水混合物中，加入的乳化剂分子亲水基团一端的横截面大于亲油基团一端的横截面，则形成（）型乳状液。A、W/OB、O/WC、无法确定D、无特定类
关于表面活性剂结构特点的正确表述是（）A、同时具有亲水基团与亲油基团B、仅有亲水基团而无亲油基团C、仅有亲油基团而无亲水基团D、既无亲水基团又无亲油基团
乳化剂中同时含有疏水基合（）A、催化剂B、亲水基C、结合基D、亲醇基
反胶团萃取中，反胶团的结构是：（）A、亲水基向外，憎水基向内B、亲水基向内，憎水基向外C、极性基向外，非极性向内D、极性基向外，憎水基向内
下列关于表面活性剂性质的叙述中正确者是（）。A、有亲水基团，无疏水基团B、有疏水基团，无亲水基团C、疏水基团，亲水基团均有D、疏水基团，亲水基团均没有
糖含有许多亲水基羟基，故糖的纯度越高，糖的吸湿性越强。
单选题在油-水混合物中，加入的乳化剂分子亲水基团一端的横截面大于亲油基团一端的横截面，则形成（）型乳状液。AW/OBO/WC无法确定D无特定类
单选题乳化剂中同时含有疏水基合（）A催化剂B亲水基C结合基D亲醇基
单选题下列关于表面活性剂的叙述，正确的是（）A能显著增加两相间表面张力（或界面张力）B分子结构中主要含亲水基团C分子结构中主要含疏水基团D分子结构中同时含有亲水基团和疏水基团E高浓度时主要在溶液表面定向排列
单选题在蛋白质三级结构中基团分布为（）。A疏水基团趋于外部，亲水基团趋于内部；B疏水基团趋于内部，亲水基团趋于外部；C疏水基团与亲水基团随机分布；D疏水基团与亲水基团相间分布。
单选题下列关于表面活性剂性质的叙述中正确者是（）。A有亲水基团，无疏水基团B有疏水基团，无亲水基团C疏水基团，亲水基团均有D疏水基团，亲水基团均没有
单选题乳化剂中同时含有亲水基和（）A催化剂B亲水基C结合基D亲醇基
单选题关于表面活性剂结构特点的正确表述是（）A同时具有亲水基团与亲油基团B仅有亲水基团而无亲油基团C仅有亲油基团而无亲水基团D既无亲水基团又无亲油基团