鱼腐半制品的质量标准是（）。A、蛋黄色的浆状，爽滑B、蛋黄色的浆状，粘稠，均匀C、蛋黄色的糊状，匀滑D、黄白色的糊状，爽滑，比较粘稠
鱼腐半制品的质量标准是（）。
- A、蛋黄色的浆状，爽滑
- B、蛋黄色的浆状，粘稠，均匀
- C、蛋黄色的糊状，匀滑
- D、黄白色的糊状，爽滑，比较粘稠
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单选题下列菜品分别属于金华、温州、杭州、绍兴、宁波的是（ ）。A佛手鱼片、三丝敲鱼、宋嫂鱼羹、霉干菜焖肉、冰糖甲鱼B蜜汁火腿、腐皮包黄鱼、蜜汁火方、糟熘虾仁、冰糖甲鱼C清汤越鸡、蒜子鱼皮、东坡肉、腐皮包黄鱼、蜜汁火方D薄冰火腿、锦绣鱼丝、雪菜大黄鱼、干炸响铃、干菜焖肉
单选题下列依次为杭帮菜、宁波菜、绍兴菜、温州菜的传统名菜是（ ）。A东坡肉、冰糖甲鱼、雪菜大黄鱼、鸡汁鱼唇B宋嫂鱼羹、雪菜大黄鱼、清蒸鳜鱼、爆墨鱼花C干炸响铃、清汤鱼圆、冰糖甲鱼、三丝敲鱼D蜜汁火方、腐皮包黄鱼、鱼烧豆腐、龙井虾仁