增稠剂是改善或稳定食品的物理化学性质和改善组织结构的添加剂。() 此题为判断题(对，错)。
我国的食品添加剂有二千多种,其中数量最多的是( )。 A.甜味剂B.食品香料C.防腐剂D.增稠剂
在食品中添加（ ）可不在配料清单食品添加剂项下标注具体名称A.甜味剂B.防腐剂C.着色剂D.增稠剂
下列不是我国常用的食品添加剂的是( )。A.增稠剂B.甜味剂C.防腐剂D.漂白剂E.发色剂
栓剂中的添加剂有A.硬化剂B.乳化剂C.抗氧剂D.增稠剂E.吸收促进剂BHT属
栓剂中的添加剂有A.硬化剂B.乳化剂C.抗氧剂D.增稠剂E.吸收促进剂吐温20属
栓剂中的添加剂有A.硬化剂B.乳化剂C.抗氧剂D.增稠剂E.吸收促进剂鲸蜡醇属
栓剂中的添加剂有A.硬化剂B.乳化剂C.抗氧剂D.增稠剂E.吸收促进剂氢化蓖麻油属
卤片属于哪一种食品添加剂？（）A、凝固剂B、被膜剂C、增稠剂D、营养强化剂
目前我国不容许使用未制定国家标准的食品添加剂有（）A、抗氧化剂B、增稠剂C、激素D、发色剂
黑水沉降过程中需要加入的助剂为（）A、絮凝剂B、添加剂C、阻垢剂D、增稠剂
下列添加剂中属于营养性添加剂的是（）A、大蒜素B、核黄素C、虾青素D、黄霉素
石膏属于哪一种食品添加剂？（）A、凝固剂B、被膜剂C、增稠剂D、乳化剂
下列不是我国常用的食品添加剂的是（）A、防腐剂B、发色剂C、漂白剂D、增稠剂E、甜味剂
添加剂它包括填料、（）、稳定剂、固化剂、着色剂等A、变形剂B、固定剂C、增稠剂D、增塑剂
现场配液开始前要检查增稠剂及其它添加剂的名称、规格型号、数量、保质期、质量等是否符合设计要求。
在食品中添加（）可不在配料清单食品添加剂项下标注具体名称A、甜味剂B、防腐剂C、着色剂D、增稠剂
下列食品添加剂用途与说明不正确的是（）A、丙酸钙用于面包生产，防霉剂且能强化钙B、聚葡萄糖增稠剂C、苯甲酸钠广泛用于各种食品作防腐剂D、羟甲基纤维素钠增稠剂
增稠剂是改善或稳定食品的（）或组织状态的添加剂。A、物理性质B、化学性质C、营养价值D、感官性质
能提高食品的（）或着能形成（）的食品添加剂，叫做增稠剂。
下列增稠剂中，化学组成属于蛋白质类的是（）A、琼脂B、明胶C、果胶D、黄原胶
增稠剂可以从不同植物表皮损伤的渗出液中制得，下列属于植物增稠剂的是（）。A、海藻酸钠B、明胶C、罗望子多糖胶D、氧化淀粉
用发酵的方法生产的食品添加剂中不包括（）A、增稠剂B、还原剂C、抗结剂D、防腐剂
单选题增稠剂可以从不同植物表皮损伤的渗出液中制得，下列属于植物增稠剂的是（）。A海藻酸钠B明胶C罗望子多糖胶D氧化淀粉
单选题下列关于食品添加剂的说法，正确的是（ ）。A经实验证明，天然的食品添加剂比人工化学合成的安全B因为食品添加剂对人的身体有危害性，所以在食品中不应该使用添加剂C防腐剂是能抑制食品中微生物的繁殖，防止食品腐败变质，延长食品保存期的物质，一般包括酸型防腐剂、酯型防腐剂两种D漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、增味剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料都属于食品添加剂
单选题下列不是我国常用的食品添加剂的是（）A防腐剂B发色剂C漂白剂D增稠剂E甜味剂
多选题下列添加剂中属于增稠剂的有（）。A皮冻B琼脂C碳酸钠D果胶E明矾