水溶性维生素易溶解于水中，在酸性环境中不稳定。
水溶性维生素易溶解于水中，在酸性环境中不稳定。
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科学家根据各种维生素被发现的先后和功能，按A、B、C……的__________分类，分别叫做维生素A、维生素B……，还根据它们是__________在水中还是脂肪中的特性分为水溶性维生素、脂溶性维生素以及类维生素物质三大类。 依次填入横线部分最恰当的一项是（ ）。 A．秩序溶解 B．次序融解 C．排序熔解 D．次序溶解
关于药物吸收的描述中，错误的是（ ）A．药物的分子形式比离子形式更易穿透生物膜B．弱酸性药物在酸性环境中，不易解离，易吸收C．弱酸性药物在酸性环境中，易解离，不易吸收D．弱碱性药物在酸性环境中，易解离，不易吸收E．弱碱性药物在碱性环境中，不易解离，易吸收
关于药物吸收的描述中，错误的是( )A.弱碱性药物在酸性环境中，不易解离，易吸收B.药物的分子形式比离子形式更易穿透生物膜C.弱酸性药物在酸性环境中，易解离，不易吸收D.弱酸性药物在酸性环境中，不易解离，易吸收E.弱碱性药物在酸性环境中，易解离，不易吸收
淀粉在水中的变化情况，下面叙述正确是（）。A、淀粉颗粒易溶解于水，在水中的变化随温度而异。B、淀粉颗粒不易溶解于冷水，在水中的变化随温度而异。C、淀粉颗粒不易溶解于冷水，只在高温的水中溶解。D、淀粉颗粒不易溶解于冷水，在水中的变化受温度影响不大。
挥发油难溶于（）而易溶于（），在高浓度（）中能全部溶解。挥发油在水中只能溶解（）量，利用此性质，可制备（）。挥发油应密闭于（）色瓶中，在（）保存，以避免（）、（）和（）的影响，而发生分解变质。
谷氨酰胺Gln对酸性环境敏感，在高热消毒和贮存过程中不稳定，水中溶解度低3g/100ml，20℃），加热时可产生有毒的焦谷氨酸和氨。这些特性使得运用传统的氨基酸分析法检测Gln变得非常困难。
单选题淀粉在水中的变化情况，下面叙述正确是（）。A淀粉颗粒易溶解于水，在水中的变化随温度而异。B淀粉颗粒不易溶解于冷水，在水中的变化随温度而异。C淀粉颗粒不易溶解于冷水，只在高温的水中溶解。D淀粉颗粒不易溶解于冷水，在水中的变化受温度影响不大。
填空题氨基酸在（）下，其在水中溶解度最小，易沉淀析出而与其他水溶性成分分离。