宰杀家禽割断气血管的目的是()。A、便于烹调B、放尽血液C、便于褪毛D、使其快速死亡

宰杀家禽割断气血管的目的是()。

  • A、便于烹调
  • B、放尽血液
  • C、便于褪毛
  • D、使其快速死亡

相关考题:

属于鲜活原料初步加工的主要过程是( )。A、水焯B、气蒸C、宰杀D、排血

有鳞鱼剖腹时要注意部位和深度,主要目的是( )。A、保持鱼的形状B、防止胆汁破损C、防止鱼肠割断D、防止鱼皮开裂

家禽初步加工的步骤主要有宰杀、( )、开膛取内脏、禽类内脏的洗涤加工等。A.清洁羽毛B.检验羽毛C.梳理羽毛D.烫泡煺毛

家禽不能食用的部分有()。A、嗉囊B、血管C、肺部D、骨头

宰杀家禽前先给它灌喝什么宰杀后拔毛时就会既快又干净?()A、酒B、醋C、盐水

受市场需求影响,我们六和集团近期对无药残鸡宰杀量相对较大,并由专职品管员对宰杀的家禽进行采样。请问,车间宰杀时由专职兽医采集的样品应:()A、一式三份以供检验、复验和备查B、迅速干燥后保存C、根据其使用特性而采用适宜的储存方法D、低温冷冻保存

家禽的初步加工包括宰杀、煺毛、开膛、洗涤等过程。

宰杀家禽时割断血管的目的是()。A、使其快速死亡B、放尽血液C、便于褪毛D、便于烹饪

属于鲜活原料初步加工的主要过程是()A、水B、气蒸C、宰杀D、排血

鲜活原料初步加工的基本内容是()。A、宰杀、整理、剖剥、切改、冲洗、刮削B、宰杀、洗涤、拆卸、剪择、挑选、刮刷C、宰杀、整理、剖剥、洗涤、拆卸、切改D、宰杀、洗涤、剖剥、拆卸、整理、剪择

不属于禽流感高危人群的是()。A、从事家禽养殖业者B、被宠物咬伤者C、接触禽流感病毒传染材料的实验室人员D、发病前1周内到过家禽饲养、销售及宰杀等场所者

下列属于共同海损牺牲项目的是()A、抛弃B、割断锚链C、货物、物料当作燃料D、搁浅

割断图示是:()。

家禽经宰杀后在媒酶的作用下相继会发生腐败、僵直、成熟、自溶等现象。

对已经宰杀和初步加工的家禽、家裔、鱼类等整只原料,按照烹凋的不同要求,根据其肌肉组织、骨骼的不同部位、不同质量,准确地进行分档切割的方法是叫()。A、分档取料B、原料初加工C、灵活用料D、分割原料

常用的宰杀鸽子的方式是()A、割断气管B、摔死C、浸水淹死D、割断血管

宰杀鹅时,应割断气管和(),以便放血充分,使其快速死亡。A、鹅皮B、鹅脖C、鹅颈D、血管

整鸡去骨第三步,在靠近鸡头的宰杀刀口处将颈骨斩断,注意刀口不可碰破颈皮。还可先在鸡头的宰杀刀口处割断颈骨,再从()厘米的割口中拉出颈骨。A、5B、8C、10D、15

宰杀鸭子的方法是:左手虎口握住(),手背紧贴鸭脊背部,小手指钩住鸭右腿,用拇指和食指捏住鸭颈皮,向后收缩,使血管、气管弹出,拔去颈部刀口处鸭毛,用刀割断血管和气管。A、鸭头B、鸭脖C、鸭掌D、鸭翅

宰杀鸽子的方法有()宰杀法和浸水淹死宰杀法。A、摔死B、酒醉C、刀杀D、盐渍

不属于禽流感高危人群的是()A、从事家禽养殖业者B、发病前1周内到过家禽饲养、销售及宰杀等场所者C、接触禽流感病毒传染材料的实验室人员D、被宠物咬伤者E、与禽流感患者有密切接触的人员

给宰杀的家禽褪毛时,要将家禽的身体全部侵泡在热水里()分钟A、5B、10C、15D、20

填空题屠宰家畜时,对家畜致昏的目的是①、让动物失去(),减少痛苦。②、避免动物在被宰杀时挣扎而消耗较多的(),以保证肉质。

单选题宰杀家禽前先给它灌喝什么宰杀后拔毛时就会既快又干净?()A酒B醋C盐水

多选题活禽交易市场除符合兼营动物和动物产品的集贸市场应当符合的动物防疫条件规定条件外,还应当符合下列()动物防疫条件。A市场内的水禽与其他家禽还应当分开B宰杀间与活禽存放间应当隔离C宰杀间与出售场地应当分开D有定期休市制度

多选题受市场需求影响,我们六和集团近期对无药残鸡宰杀量相对较大,并由专职品管员对宰杀的家禽进行采样。请问,车间宰杀时由专职兽医采集的样品应:()A一式三份以供检验、复验和备查B迅速干燥后保存C根据其使用特性而采用适宜的储存方法D低温冷冻保存

单选题不属于禽流感高危人群的是()A从事家禽养殖业者B发病前1周内到过家禽饲养、销售及宰杀等场所者C接触禽流感病毒传染材料的实验室人员D被宠物咬伤者E与禽流感患者有密切接触的人员