注意水产品（）的整齐与美观，是水产品初步加工的基本要求。A、成形B、形态C、形状D、规格

注意水产品（）的整齐与美观，是水产品初步加工的基本要求。

  • A、成形
  • B、形态
  • C、形状
  • D、规格

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除尽污秽杂质，满足( )要求，是水产品初步加工的基本要求。A.烹调工艺B.营养卫生C.食品卫生D.整齐美观
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水产品初步加工中，必须注意清除( )，确保成品良好的卫生状况。A.鱼鳞B.内脏C.黏液和寄生虫D.污秽杂质
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在对水产品进行加工前，必须清楚地知道水产品有哪些( )的方法，水产品将用作什么用途。A.合理用料B.定型加工C.精细加工D.初步加
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动物性水产品中章鱼、墨鱼、鱿鱼、带子、赤贝等的初步加工需要进行剥皮。() 此题为判断题(对，错)。
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水产品加工及贮藏中产生的变色因素有哪些?
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______是鲜活动物性水产品的初步加工方法。 A.煺沙B.泡烫C.去壳D.宰杀E.配菜F.切割
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2007年5月,国台办批准漳州设立海峡两岸(东山)水产品加工集散基地,目前已经成为我国东南沿海地区最大的水产品集散地,直接带动漳州仓储、运输、水产品加工和贸易转型升级。() 此题为判断题(对，错)。
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水产品加工常遇到的蛋白质变性?
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注意水产品()的整齐与美观，是水产品初步加工的基本要求。A.成形B.形态C.形状D.规格
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（）是水产品市场活动中最活跃的因素，是生产与消费、供给与需求内在关系的外在体现，是水产品市场流通状况的直接反映，是水产品市场分析的重要组成部分。
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在进行水产品加工前，必须清楚地知道水产品有哪能初步加工的方法，水产品将如何烹调。（）
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要注意水产品成形的齐整与美观，主要靠下刀部位准确，刀工大小恰当等方面保证。
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在对水产品进行加工前，必须清楚地知道水产品有哪些（）的方法，水产品将用作什么用途。A、合理用料B、定型加工C、精细加工D、初步加工
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水产品市场准入与节水产品认证的关系如何？
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《食品安全管理体系水产品加工企业要求》的水产品包括水产原料和水产干湿制品。
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在对水产品进行初步加工前，必须清楚地知道水产品有哪些初步加工的方法，水产品将用作什么用途。
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水产品初步加工中，必须注意清除（），确保成品良好的卫生状况。
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动物性水产品中章鱼、墨鱼、鱿鱼、带子、赤贝等的初步加工需要进行剥皮。（）
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简述水产品初步加工的基本要求。
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在鲜活原料的初步加工中，要求将原料形状修整至美观、整齐的内容及要求称为？
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对水产品初步加工时，除客人特别制定外，应当根据原料的使用特点或（）。A、标准B、用途C、规格D、部位
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泡烫、去壳、宰杀、（）是鲜活动物性水产品的初步加工方法。
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（）的发展思路是鲜食加工并举、突出产后加工。A、甘蔗B、柑橘C、苹果D、水产品
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2019年2月17日电，2018年我国水产养殖总产量超过5000万吨，占水产品总产量的比重达78%以上，是世界上唯一（）占比最高的主要渔业国家。A、捕捞水产品B、养殖水产品C、水产品加工D、复合水产品
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名词解释题水产品加工
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判断题《食品安全管理体系水产品加工企业要求》的水产品包括水产原料和水产干湿制品。A对B错
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问答题我国水产品加工存在的问题？
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