植物油均带有植物本身的特有气味，故使用时需将油熬熟，以减少不良（）和水分。A、杂质B、气味C、气体D、因子

植物油均带有植物本身的特有气味，故使用时需将油熬熟，以减少不良（）和水分。

  • A、杂质
  • B、气味
  • C、气体
  • D、因子

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不同的基质中药物吸收的速度为( )A.乳剂型>动物油脂>植物油>烃类B.烃类>动物油脂>植物油>乳剂型C.乳剂型>植物油>动物油脂>烃类D.乳剂型>烃类>动物油脂>植物油E.动物油脂>乳剂型>植物油>烃类
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不同的基质中药物吸收的速度为（ ）。A．乳剂型动物油脂植物油烃类B．烃类动物油脂植物油乳剂型C．乳剂型植物油动物油脂烃类D．乳剂型烃类动物油脂植物油E．动物油脂乳剂型植物油烃类
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植物油凝固点较高,面点制作中常用于拌馅并作为熟制时的传热媒介。() 此题为判断题(对，错)。
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川味辣椒油是将辣椒面放在足量的植物油中慢慢加热熬制后()制成的红色辣油。 A.均质净化B.冷却滤渣C.沉淀装瓶D.过滤沉淀
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柱侯酱是用黄豆、面粉、食糖、()、植物油和猪油等原料熬制而成的。 A.苹果B.桂皮C.砂仁D.八角
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柱侯酱是由()、面粉、食糖、八角、植物油和猪肉等原料熬制而成的。 A.大米B.黄C.赤-07,D.芝麻
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皮肤对油脂类吸收的强弱顺序是( ) A、凡士林>植物油>羊毛脂>液状石蜡B、植物油>凡士林>羊毛脂>液状石蜡C、羊毛脂>凡士林>植物油>液状石蜡D、液状石蜡>羊毛脂>植物油>凡士林E、凡士林>液状石蜡>植物油>羊毛脂
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黑膏药主要由下列哪些成分组成A、中药、食用植物油与红丹B、中药、食用植物油与宫粉C、中药、食用植物油与铅粉D、中药、食用植物油与橡胶E、中药、食用植物油与轻粉
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烤机输送网带旁链的润滑是选用的植物油，其原因是（）。A植物油的润滑效果好B植物油的价格低C植物油容易清洁D植物油不会引起异味
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植物油的干燥性主要取决于什么？植物油依碘值如何分类？
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正确的吃油方法是（）。A、只吃植物油B、植物油和动物油随便吃C、植物油为主动物油为辅
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膳食中以植物油代替动物脂肪的优点是（）A、植物油含饱和脂肪酸B、植物油含不饱和脂肪酸C、动物脂肪含饱和脂肪酸D、动物脂肪含不饱和脂肪酸E、植物油和动物脂肪含同样脂肪酸
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感官鉴别植物油脂其（）时，可取少量油样涂在舌尖上辨别其滋味是否正常，酸败的油脂常带有酸、苦、辣等滋味。A、滋味B、气味C、色泽D、水分
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以植物油为溶剂的注射液需要检查植物油的酸值，碘值，皂化值及羟基。
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中药和植物油与枯矾熬制成膏，涂于裱褙材料上制得黑膏药
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皮肤对油脂的吸收能力是（）A、羊毛脂凡士林液体石蜡植物油B、羊毛脂液体石蜡植物油凡士林C、羊毛脂凡士林植物油液体石蜡D、液体石蜡植物油凡士林羊毛脂E、植物油凡士林羊毛脂液体石蜡
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一般来说，植物油脂比动物油脂好，是由于（）。A、植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收B、植物油供给的热能比动物油高C、植物油含饱和脂肪酸比动物油高D、多吃不致引起肥胖E、植物油的消化率比动物油高
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傣族的“南米”是指（）。A、特有的主食B、特有的蔬菜C、酱D、植物油
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科学食油还是吃植物油，因为植物油的营养价值高。
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发油的原料是（）A、植物油、矿物油、动物油B、植物油、色拉油、动物油C、乳质油、植物油、动物油D、汽油、植物油、矿物油
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单选题正确的吃油方法是（）。A只吃植物油B植物油和动物油随便吃C植物油为主动物油为辅
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判断题中药和植物油与枯矾熬制成膏，涂于裱褙材料上制得黑膏药A对B错
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判断题猪油的不饱和度比植物油低，故猪油可放置的时间比植物油长。A对B错
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单选题一般来说，植物油脂比动物油脂好，是由于（　　）。A植物油脂可促进脂溶性维生素的吸收B植物油供给的热能比动物油高C植物油含饱和脂肪酸比动物油高D多吃不致引起肥胖E植物油的消化率比动物油高
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判断题以植物油为溶剂的注射液需要检查植物油的酸值，碘值，皂化值及羟基。A对B错
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单选题膳食中以植物油代替动物脂肪的优点是（　　）。A动物脂肪含不饱和脂肪酸B植物油含不饱和脂肪酸C动物脂肪含饱和脂肪酸D植物油含饱和脂肪酸E植物油和动物脂肪含同样脂肪酸
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单选题下列哪项是膳食中以植物油代替动物脂肪的优点？（　　）A动物脂肪含不饱和脂肪酸B植物油含不饱和脂肪酸C动物脂肪含饱和脂肪酸D植物油含饱和脂肪酸E植物油和动物脂肪含同样脂肪酸
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