植物脂肪含不饱和脂肪酸一般高于动物脂肪，在常温下呈液态，如油酸、亚油酸、()等。A、月桂酸B、花生四烯酸C、软脂酸D、硬脂酸
植物油含（ ）多，熔点低，常温下呈液态，消化吸收率高。A.不饱和脂肪酸B.饱和脂肪酸C.胆固醇D.反式脂肪酸
关于猪油的叙述，正确的是( )。A.单不饱和脂肪酸含量高B.多不饱和脂肪酸含量高C.常温下呈液态D.被称为油E.被称为脂
不饱和脂肪酸含量高的脂肪熔点越低，越容易消化。（ ）
鱼类脂肪中不饱和脂肪酸含量（），熔点低，容易被人体消化吸收。A、少B、高C、大D、小
关于猪油的叙述，正确的是（）A、常温下呈液态B、被称为油C、被称为脂D、单不饱和脂肪酸含量高E、多不饱和脂肪酸含量高
植物油含（）多，熔点低，常温下呈液态，消化吸收率高。A、不饱和脂肪酸B、饱和脂肪酸C、胆固醇D、反式脂肪酸
动物油含（）多，熔点较高，常温下一般呈固态，消化吸收率不如植物油高。A、不饱和脂肪酸B、饱和脂肪酸C、维生素ED、反式脂肪酸
植物油中主要含有（），常温下为液体。A、不饱和脂肪酸B、饱和脂肪酸C、不饱和脂肪D、饱和脂肪
鱼类的脂肪中不饱和脂肪酸含量高，熔点低，易于人体消化吸收。
含不饱和脂肪酸较多的油脂常温下一般呈（）A、固态B、液态C、气态D、无定形态
鱼类脂肪中不饱和脂肪酸含量高，熔点低，常温下呈液态，容易被人体吸收，消化率可达95%左右，多食可预防心血管系统疾病的发生。（）
为什么饱和的18碳脂肪酸——硬脂酸的熔点比18碳不饱和脂肪酸——油酸的熔点高？
饱和脂肪酸的（），在常温下多为固态。A、溶点低B、溶点高C、溶点较高D、溶点一般
单选题以下对鱼类的营养价值描述错误的是（ ）。A鱼类蛋白质含量一般为15%～25%B鱼类中的脂肪（油）含量变化很大C鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成（占80%），熔点低，常温下呈液态D鱼类含铁、锌、硒较为丰富E鱼类是维生素A和维生素C的重要来源
单选题动物油含（）多，熔点较高，常温下一般呈固态，消化吸收率不如植物油高。A不饱和脂肪酸B饱和脂肪酸C维生素ED反式脂肪酸
单选题关于猪油的叙述，正确的是（ ）。A常温下呈液态B被称为油C被称为脂D单不饱和脂肪酸含量高E多不饱和脂肪酸含量高
问答题为什么饱和的18碳脂肪酸——硬脂酸的熔点比18碳不饱和脂肪酸——油酸的熔点高？
单选题含不饱和脂肪酸较多的油脂常温下一般呈（）A固态B液态C气态D无定形态
单选题植物油含（）多，熔点低，常温下呈液态，消化吸收率高。A不饱和脂肪酸B饱和脂肪酸C胆固醇D反式脂肪酸
判断题鱼类脂肪中不饱和脂肪酸含量高，熔点低，常温下呈液态，容易被人体吸收，消化率可达95%左右，多食可预防心血管系统疾病的发生。（）A对B错
判断题不饱和脂肪酸含量高的脂肪熔点越低，越容易消化。（ ）A对B错