厨房岗位职责是规定每位员工工作岗位及职责范围的一项制度。
厨房岗位职责是规定每位员工工作岗位及职责范围的一项制度。
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下列哪项不是西厨领班的岗位职责()。A、安排员工值班、轮休,督促员工做好收尾工作B、实施对下属员工的技术培训C、负责制定西餐菜单,对菜品质量进行现场指导把关D、协助厨师长做好西厨房及咖啡厅厨房各岗位的协调、组织管理工作
不属干厨房总厨师长岗位职责的选项是()A、组织和指挥厨房工作,监督食品制作,按规定的成本生产优质产品B、协调中、西厨房工作,协调厨房与其他相关部门之间的关系,根据厨师的业务能力和技术特长,诀定岗位人员安排和调动工作C、收集、汇总各厨房所需的加工原料,负责向采购部门订购各类食品原料D、根据餐饮企业总体工作安排,计划并组织实施厨房员工的考核、评估工作,对下属及员工发展作出计划
判断题在制定厨房工作岗位职责时,职责内容应该具体明确、细致详尽、易理解、易执行。A对B错