刀法按刀与墩所成的角度可分()四种。A、直刀法、平刀法、批刀法、切刀法B、斜刀法、切刀法、直刀法、批刀法C、平刀法、直刀法、批刀法、斜刀法D、直刀法、斜刀法、平刀法、混合刀法
斜刀法能使形薄的原料成型时增大表面或美化原料形状。( ) 此题为判断题(对，错)。
松鼠鳜鱼在剞刀时采用的刀法是( )。A.平刀法和直刀法B.直刀法和斜刀法C.斜刀法和斜刀法D.直刀法和直刀法
煮一般是把（）的面点生还投入沸水锅中，利用沸水的对流作用，使制品成熟的方法。A、原料B、成型C、饺子D、面条
松鼠鳜鱼在剞刀时采用的刀法是（）。A、平刀法和直刀法B、直刀法和斜刀法C、斜刀法和斜刀法D、直刀法和直刀法
下列是可塑成型的是（）。A、手捏B、雕塑C、拉坯成型D、以上都是
对玻璃钢构件成型方法有（）等。A、手糊成型B、喷射成型C、聚酷玻璃钢成形D、缠绕成型E、模压成型
手擀面条的成型刀法是（）。A、切B、剁C、剞D、斩
下列品种（）是运用了切的刀法成形的。A、烧麦B、包子C、豆沙包D、手擀面条
以下属于非标准刀法的是（）。A、剞刀法B、斜刀法C、剁刀法D、劈刀法
把胗肉加工成胗球（肾球）所用的刀法是（）。A、剞刀法B、标准刀法C、特殊刀法D、直刀法
调制手擀面坯加入适量的蛋液，可增加面条的柔软度和营养。
肉丝是先用平刀法，再用（）切成的。A、推刀法B、直刀法C、拉刀法D、跳刀法
用片刀把胡萝卜改成虾形图案的胡萝卜花要运用的刀法是（）。A、混合刀法B、直切、斜刀法、弯刀法、平刀法C、特殊刀法D、直刀法、斜刀法
标准刀法是指运刀时刀身与砧板平面所夹角度基本一致的运刀方法，分为直刀法、平刀法、（）等几种。A、斜刀法和企刀法B、斜刀法C、混合刀法和斜刀法D、斜刀法和弯刀法
煮是指将成型的面点（）投入水锅内（冷水或沸水），利用水受热后产生的温度使生坯成熟的工艺。A、生坯B、饺子C、面条D、大米
可塑成型包括（）。A、手捏B、雕塑C、拉坯成型D、以上都是
陶艺最基本的的制作方法有（）。A、拉坯成型B、泥条盘筑成型C、手捏成型D、泥板成型
高强复合材料内胆采用（）成型工艺制造。A、手糊成型B、真空灌注C、缠绕成型
花刀法适用于一些（）。A、质地脆嫩的原料B、便于成熟的原料C、坚硬有韧性的原料D、遇热后卷曲成型的原料
花刀法不适用于一些（）。A、质地脆嫩的原料B、便于成熟的原料C、坚硬有韧性的原料D、遇热后卷曲成型的原料
单选题可塑成型包括（）。A手捏B雕塑C拉坯成型D以上都是
多选题陶艺最基本的的制作方法有（）。A拉坯成型B泥条盘筑成型C手捏成型D泥板成型
单选题高强复合材料内胆采用（）成型工艺制造。A手糊成型B真空灌注C缠绕成型