折餐巾花时,()花形高度应高于其它花形的高度,以示尊重。 A、副主人B、主人C、主宾D、翻译
大型宴会的餐巾折花,可选择简洁、挺括的花形且每桌()为宜。 A、花形完全相同B、花形完全不同C、两种花形D、不同种花形的高度必须同
模仿日常生活中各种实物形态折叠而成的花形为()。 A、杯花B、实物类花形C、植物类花形D、动物类花形
折餐巾时,()花形高度应高于其它花形的高度,以示尊重。 A、副主人B、主人C、主宾D、翻译
在一个台面上摆放不同品种的餐巾花时,形状相似的花形()。 A、要集中摆放B、要同桌摆放C、要错开、对称摆放D、可随意摆放
下列()不属于餐巾折花摆放时应注意的内容。 A、主花要摆插在主位B、将观赏面朝向宾客C、相似花形错开摆放D、台面餐用具的数量
餐巾折花按摆放方式分类可分为()。 A、杯花和实物造型B、杯花和盘花C、杯花和植物类花形D、动物类和盘类
实物类餐巾花形是指模仿日常生长中各种实物形态折叠而成的花形。() 此题为判断题(对，错)。
餐巾的花形要适应于宴席的性质，如举办婚嫁喜宴，可选择()等花形。A、春笋B、仙鹤C、鸳鸯D、荷花
大型宴会()餐巾花应选择品种名贵、折叠细致、美观醒目的花形。 A、主位B、主宾位C、副主位D、副主宾位
宴会摆台选择餐巾花时,冬天可选择()等花型。 A.荷花、玉兰花B.牡丹、玫瑰C.梅花、冬笋D.秋叶寿桃
芫爆肫花在加工时选择用的是()。 A.翻刀形花刀B.菊花形花刀C.十字形花刀D.麦穗形花刀
举办大型宴会,餐巾花要折叠()的花和叶,突出宾、主席位。 A、不同B、各种C、统一D、异样
中餐餐台花形按塑造餐台花形使用的物品，其中一类是使用天然植物如鲜花、草等塑造成的鲜花台。此题为判断题(对，错)。
下列对餐巾折花中的盘花描述不正确的选项是（）。A、盘花是中式餐巾折花的一种类型B、盘花属于西式餐巾折花C、盘花有取代中式餐巾折花杯花的趋势D、盘花简洁大方，美观适用
餐巾花在台面上具有象形性、（）。要使每个花形都发挥其作用，餐厅服务员就要了解每个花形的最佳观赏位置。
宴会摆台选择餐巾花时，夏天可选择（）等花型。A、荷花、玉兰花B、牡丹、玫瑰C、梅花、冬笋D、秋叶寿桃
（）捧花是以花体造型如弯月的形态得名的。A、半球形B、弯月形C、瀑布形D、花束形
芫爆肫花在加工时选择用的是（）。A、翻刀形花刀B、菊花形花刀C、十字形花刀D、麦穗形花刀
（）是婚嫁喜庆时装点各种器物用品和室内陈设用的剪纸。图案题材多是强调吉祥如意、喜气洋洋的寓意。色彩为大红。外形样式有圆形、方形、菱花形、桃形、石榴形等，配置以各种吉祥的纹样如龙凤、鸳鸯、喜鹊、花草、牡丹等。A、窗花B、礼花C、喜花D、鞋花
古典花形的特征是花形丰满、副空间清晰，有明显的主、补、副花。
西餐中餐巾花应摆放于每个餐位的正中，距餐台边5厘米。餐巾花形正面朝向客人。
餐巾花在选择和运用时应考虑到宴会的性质、规模、规格、来宾的宗教信仰等因素，如接待日本来宾不可用的花型是（）。A、荷花B、玫瑰花C、并蒂莲D、月季花
餐巾的主要作用有（）。A、餐巾是餐饮服务中常备的一种卫生用品B、餐巾可以装饰美化餐台C、餐巾花形可以烘托就餐气氛D、餐巾花形的摆放可标出主宾的席位
举办大型宴会，要折叠（）的花和叶，折叠的花形要简单挺括，突出主人和主宾A、不同B、多种C、统一D、异样
多选题餐巾的主要作用有（）。A餐巾是餐饮服务中常备的一种卫生用品B餐巾可以装饰美化餐台C餐巾花形可以烘托就餐气氛D餐巾花形的摆放可标出主宾的席位
单选题餐巾花在选择和运用时应考虑到宴会的性质、规模、规格、来宾的宗教信仰等因素，如接待日本来宾不可用的花型是（）。A荷花B玫瑰花C并蒂莲D月季花
判断题西餐中餐巾花应摆放于每个餐位的正中，距餐台边5厘米。餐巾花形正面朝向客人。A对B错