生搓法是指加入盐和醋,经反复搓洗去除无鳞鱼黏液的加工方法。( ) 此题为判断题(对，错)。
盐醋搓洗法的主要作用是去除原料外层的黏液和异味。( ) 此题为判断题(对，错)。
去除原料外层黏液和异味的清洗加工方法是______。 A.盐醋腌渍法B.盐醋浸泡法C.机械搓洗法D.盐醋搓洗法
去除猪肠上黏液和异味应采用( )。A.盐醋浸泡B.盐醋搓洗C.黄酒浸泡D.碱水漂洗
准备84消毒液的程序是()。A.准备盆或桶----用注射器量出药液----放入桶中----用量杯加水B.准备盆或桶----倒入药液----用量杯加水C.准备盆或桶----倒入药液----往药液中加水D.往药液中加水----准备盆或桶----倒入药液
“70～80℃热水搓洗，或用浓食盐水、氨水和甘油混合液搓洗“是去除（）污渍。A、菜汤B、乳汁C、水果汁D、荼渍
油泵检修后回装前应将油泵轴承放入油中加温至120～150℃后取出，再安装在转子后轴上。
盐醋搓洗法的主要作用是去除如家畜内脏类原料外层的（）。A、外膜和异物B、毛根和异味C、黏液和异味D、黏液和异物
在清洁木地板时，将棉拖把放入中性清洁剂水溶液（1：50比例）拧干后对地板搓洗；棉拖把每搓洗（）平方米，应在清洁剂水溶液中清洗一次。A、5B、8C、13D、25
库存血取出后，可将血袋放在温水中加热到人体正常体温，再进行输血。
使用新轴承前，以将轴承放入（）的变压器油中加热5min左右，等全部防锈油溶去后，取出滴干，然后用汽油洗净后吹干再用。A、70～80℃B、85～100℃C、100～110℃D、30～50℃
在清洁木地板时，将棉拖把放入中性清洁剂水溶液，拧干后对地板搓洗；棉拖把每搓洗（）平方米，应在清洁剂水溶液中清洗一次。A、10B、12C、15D、25
在清洁木地板时，将棉拖把放入中性清洁剂水溶液，拧干后对地板搓洗；棉拖把每搓洗20-30平方米，应在清洁剂水溶液中清洗（）次。A、一B、二C、三D、四
对需经水浴的血液制品标签应进行水浴试验。取出粘贴有标签的冷冻血袋，放入于（）温水池中水浴（）分钟后取出。
河蚌经加工取肉后，应摘去鳃瓣和（），然后再用盐水搓洗。A、肠胃B、泥沙C、油垢D、黏液
家畜类原料常用的清洗加工方法有：里外翻洗法、盐醋搓洗法、热水烫洗法、（）、灌水冲洗法和清水漂洗法等。A、去除内脏法B、去沙淘洗法C、刮剥洗涤法D、去除黏液法
去除原料外层的黏液和异味的清洗加工方法是（）。A、盐醋腌渍法B、盐醋浸泡法C、机械搓洗法D、盐醋搓洗法
河蚌加工取肉后，为了让蚌足容易酥烂，可用（）的方法。A、加碱浸泡B、加苏打浸泡C、用木棒敲打D、剞花刀
干贝水发的正确步骤是（）。A、温水搓洗→摘去老筋→加绍兴酒浸泡→放入葱姜，上蒸笼蒸透B、摘去老筋→温水搓洗→加绍兴酒浸泡→放入葱姜，上蒸笼蒸透C、加绍兴酒浸泡→放入葱姜，上蒸笼蒸透→摘去老筋→温水搓洗D、温水搓洗→去除杂质→加绍兴酒浸泡→放入葱姜，上蒸笼蒸透
去除猪肠上黏液和异味应采用（）。A、盐醋浸泡B、盐醋搓洗C、黄酒浸泡D、碱水漂洗
河蚌属（）门（）纲，在其发育过程中加具有特殊的（）幼虫期，循环系统属（）。
以下关于淘米的正确方法，说法错误的是（）A、用开水淘洗有利于去除农药B、淘洗次数不要太多，以去除泥沙为度C、宜久泡去除农药D、不宜用力搓洗，过度搅拌
每次清机必须把钱箱中的剩余现金全部取出，再重新放入领出的现金，或将取出的现金清点后再次放入自助设备中。
判断题去除猪肠上黏液和异味应采用盐醋搓洗。A对B错
多选题以下关于淘米的正确方法，说法错误的是（）。A用开水淘洗有利于去除农药B淘洗次数不要太多，以去除泥沙为度C宜久泡去除农药D不宜用力搓洗，过度搅拌
填空题对需经水浴的血液制品标签应进行水浴试验。取出粘贴有标签的冷冻血袋，放入于（）温水池中水浴（）分钟后取出。