同一种味觉物质在人的舌头上停留时间的长短不同,人对该味觉物质的味觉感受也不同的现象,谓之()。 A、中和B、变异C、变味D、延迟
味觉测试与评估,评分4分时,表示()。 A、味觉正常B、只有90%的味觉C、只有60%的味觉D、只有30%的味觉E、味觉消失
糖醋鱼的口味特点是外焦里嫩，甜酸咸鲜香，这说明味觉是由()构成的。A、对比味觉和化学味觉B、化学味觉和物理味觉C、对比味觉和转换味觉D、物理味觉和对比味觉
烹饪领域中研究的味觉也就是通常所说的狭义味觉，即()。A、化学味觉B、物理味觉C、心理味觉D、基本味觉
我们通常所说的狭义的“美”,就是(),又被称做阴柔美、秀美或典雅美。 A.崇高B.喜悦C.愉悦D.优美
科学技术领域中所说的研发活动通常包括（ ）。 A．基础研究 B．试验发展 C．应用研究 D．市场开发
味觉就是某种呈化学物质的呈味物质刺激味觉器官所引起的特殊感觉。() 此题为判断题(对，错)。
根据呈味物质的理化性质味觉的种类有心理味觉、生理味觉、物理味觉和化学味觉。此题为判断题(对，错)。
烹饪原料感官检验鉴别方法有( )。 A、视觉检验B、嗅觉检验C、味觉检验D、听觉检验E、触觉检验
烹饪原料品质鉴别的方法常用的有（）。A、物理检验B、感官检验C、理化检验D、视觉检验E、味觉检验
味觉的对比现象就是两种不同的化学性质呈味物质以适当比例相混合，同时作用于味觉，其中一种味觉明显（）。
香味就是令人感到愉快舒适的气息和味觉的（），是人们嗅觉和味觉的综合感受。A、反映B、总称C、表现
通常所说的“奔腾4 3.0”中的“3.0”实际上就是指（），即（）MHz。
狭义的决策概念专指决策者对行动方案的最终选择，即通常所说的最终（）。A、拍板B、修正C、实施D、开局
狭义的味觉就是指（）味觉，因此，通常所说的味觉就是指（）味觉A、物理B、化学C、心理D、生物
烹饪原料感官检验分为：嗅觉检验、味觉检验、视觉检验、触觉检验。
狭义的味觉就是指（）味觉，因此，通常所说味觉指的就是（）味觉。A、物理；化学B、化学；化学C、心理；心理D、生物；化学
味觉感应度随着年龄的变化而变化，年龄越大灵敏越高，感应味觉的程度也越高。
狭义的决策专指决策者对（）选择，也就是通常所说的最终“拍板”。
多选题烹饪原料感官检验鉴别方法有（）。A视觉检验B嗅觉检验C味觉检验D听觉检验E触觉检验
判断题味觉感应度随着年龄的变化而变化，年龄越大灵敏越高，感应味觉的程度也越高。A对B错
填空题狭义的决策专指决策者对（）选择，也就是通常所说的最终“拍板”。
判断题通常我们所说的国际金融市场指的就是狭义的国际金融市场。( )A对B错
多选题科学技术领域中所说的研发活动通常包括（ ）。A基础研究B试验发展C应用研究D市场开发