味觉测试与评估,评分4分时,表示()。 A、味觉正常B、只有90%的味觉C、只有60%的味觉D、只有30%的味觉E、味觉消失
糖醋鱼的口味特点是外焦里嫩，甜酸咸鲜香，这说明味觉是由()构成的。A、对比味觉和化学味觉B、化学味觉和物理味觉C、对比味觉和转换味觉D、物理味觉和对比味觉
味觉包括心理味觉和()味觉。A、口腔B、生理C、心情D、气味
烹饪领域中研究的味觉也就是通常所说的狭义味觉，即()。A、化学味觉B、物理味觉C、心理味觉D、基本味觉
味觉具体分析有心理味觉、物理味觉和化学味觉此题为判断题(对，错)。
厨师做菜会越做越咸,是因为()造成的。 A.味觉对比B.味觉适应C.味觉失灵D.味觉混合
根据呈味物质的理化性质味觉的种类有心理味觉、生理味觉、物理味觉和化学味觉。此题为判断题(对，错)。
面神经损害可出现（ ）A、舌前区味觉丧失B、舌前1/3味觉丧失C、舌前2/3味觉丧失D、舌后1/3味觉丧失E、舌后2/3味觉丧失
由化学呈味物质通过味蕾所产生的味觉称为化学味觉。化学味觉的感觉对象是化学味，分（）几大类A、化学味觉、心理味觉、物理味觉B、酸、甜、苦、辣、咸、鲜C、酸、甜、苦、辣、鲜D、单一味、复合味
味觉分三大类，（）不属于其中之一。A、复合味觉B、物理味觉C、心理味觉D、化学味觉
味觉的对比现象就是两种不同的化学性质呈味物质以适当比例相混合，同时作用于味觉，其中一种味觉明显（）。
根据呈味物质的物理性质不同，味觉的主要感受有（）。A、心理味觉、化学味觉和生理味觉B、酸味、甜味、苦味、辣味、咸味、香味、鲜味和麻味八种C、软嫩、老硬、冷热和滑涩D、化学味觉和物理味觉
香味就是令人感到愉快舒适的气息和味觉的（），是人们嗅觉和味觉的综合感受。A、反映B、总称C、表现
有关味觉的神经支配错误的是（）A、舌前2/3味觉由面神经支配B、舌后1/3味觉由三叉神经支配C、舌前2/3味觉由三叉神经支配D、舌后1/3味觉由舌咽神经支配E、舌后1/3味觉由舌下神经支配
特殊感觉包括（）A、嗅觉，视觉，味觉，图形觉B、嗅觉，味觉，图形觉，听觉C、嗅觉，视觉，味觉，重量觉D、嗅觉，视觉，味觉，听觉E、嗅觉，味觉，图形觉，重量觉
特发性面神经麻痹在何部位易发生味觉障碍（）？A、舌前1/3味觉障碍B、舌后1/3味觉障碍C、舌前2/3味觉障碍D、舌后2/3味觉障碍E、全舌部味觉障碍
食品通过口腔进入消化道，这个感受过程，统称味觉。具体分析有（）。A、心理味觉B、物理味觉C、化学味觉
（）是指食品中的化学物质刺激味觉器官所引起的感觉。A、化学味觉B、物理味觉C、口味D、口感
狭义的味觉就是指（）味觉，因此，通常所说的味觉就是指（）味觉A、物理B、化学C、心理D、生物
由人的视觉、嗅觉、听觉或者是人们的先验信息、风俗习惯、宗教信仰等因素引发的味觉称为（）。A、化学味觉B、物理味觉C、心理味觉D、生理味觉
单选题面神经损害可出现（ ）A舌前区味觉丧失B舌前1/3味觉丧失C舌前2/3味觉丧失D舌后1/3味觉丧失E舌后2/3味觉丧失
单选题特殊感觉包括（）A嗅觉，视觉，味觉，图形觉B嗅觉，味觉，图形觉，听觉C嗅觉，视觉，味觉，重量觉D嗅觉，视觉，味觉，听觉E嗅觉，味觉，图形觉，重量觉
单选题特发性面神经麻痹在何部位易发生味觉障碍？（）A舌前1/3味觉障碍B舌后1/3味觉障碍C舌前2/3味觉障碍D舌后2/3味觉障碍E全舌部味觉障碍