最易受黄曲霉毒素污染的食物是() A、小麦B、高粱C、大米D、玉米
粮豆在储存过程中的主要卫生问题是()。A、夹杂泥土B、工业废水的污染C、农药残留D、霉菌毒素污染
粮豆霉变与霉菌毒素污染是粮豆的卫生问题之一。( ) 此题为判断题(对，错)。
黄曲霉毒素耐热力强,在100℃高温下加压才有可能被破坏。() 此题为判断题(对，错)。
粮豆的主要卫生问题是( )A.霉菌和霉菌毒素的污染B.农药残留C.有害毒物的污染D.仓储害虫及其它污染
黄曲霉毒素在下列哪种情况下，可被破坏（）A、强碱B、加热至摄氏280度C、真空干燥D、氧化E、强酸
黄曲霉毒素耐热力强，在280℃高温下才有可能被破坏。
在一般的常用烹调温度下可被分解破坏的毒素属于（）毒素。A、耐热B、易热C、耐寒D、易冷
防止黄曲霉素污染食品的首要措施是：（）A、加碱水洗被污染的食物B、食品防霉C、制定食品中最高允许含量D、加热破坏毒素
世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素，苯并芘和硝酸，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中？
粮豆的主要卫生问题是（ ）A、霉菌和霉菌毒素的污染B、农药残留C、有害毒物的污染D、仓储害虫E、其它污染
粮豆的主要卫生问题是霉菌和霉菌毒素的污染、（）、有害毒物的污染、（）、其他污染。
粮豆类食品受霉菌污染的危险因素是：（）A、环境湿度较大B、温度增高C、粮豆颗粒不完整D、温度低E、以上都是
黄曲霉毒素耐热力强，在100℃高温下加压才有可能被破坏。
在一般的常用烹调温度下可被分解破坏的毒素属于（）毒素。
粮豆的主要卫生问题包括（）A、真菌及其毒素的污染B、农药残留C、有害化学物质的污染D、仓储害虫E、有毒种子
问答题世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素，苯并芘和硝酸，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中？
多选题黄曲霉毒素在下列哪种情况下，可被破坏（）A强碱B加热至摄氏280度C真空干燥D氧化E强酸
多选题粮豆类食品受霉菌污染的危险因素包括（ ）。A环境湿度较大B温度增高C粮豆颗粒不完整D温度低E以上都是
多选题粮豆的主要卫生问题是（ ）A霉菌和霉菌毒素的污染B农药残留C有害毒物的污染D仓储害虫E其它污染
填空题粮豆的主要卫生问题是霉菌和霉菌毒素的污染、（）、有害毒物的污染、（）、其他污染。
多选题粮豆的主要卫生问题包括（）A真菌及其毒素的污染B农药残留C有害化学物质的污染D仓储害虫E有毒种子
单选题防止黄曲霉素污染食品的首要措施是：（）A加碱水洗被污染的食物B食品防霉C制定食品中最高允许含量D加热破坏毒素