现代筵席分为()。A、七种B、六种C、五种D、四种

现代筵席分为()。

  • A、七种
  • B、六种
  • C、五种
  • D、四种

相关考题:

川菜的制作一般分为()四大类.A.高级筵席B.中低级筵席C.普通宴席D.家常风味菜E.大众菜

筵席有多种别称,常见的有宴会、酒会、酒席、筵席等。()

在编制现代筵席菜单时,要兼顾好()。A、山珍类菜品B、绿色菜品C、家畜肉D、时令菜品

筵席在发展过程中,经受()的选择和人工淘汰,适应者生存,不适应者消亡。A、历史B、现代C、厨师D、顾客

中国筵席明目繁多,种类各异,各种筵席的性质可能相同。()

筵席是饮食美的集中体现,也是筵席设计的基本()。A、规律B、原则C、形式D、规格

由于筵席是为宴饮的聚会而设的,现在常将“筵席”写作“宴席”了。()

筵席的礼仪,往往左右筵席的质量。()

筵席是饮食美的集中体现,这也是筵席设计的基本理论。()

饮食业中通常将筵席分为哪四个等级?

进行筵席制作加工必须熟悉筵席规格和上菜要求。()

现代筵席和传统筵席分类是有一定区别的。()

现代筵席组合应力求营养均衡,吃得科学。()

现代筵席可以分为三大类。()

现代筵席分为()。A、七种B、六种C、五种D、四种

筵席的种类繁多,依分类依据不同可分为()大类。A、三B、四C、五D、六

食用菌分为家用菌和筵席菌两大类。( ) 此题为判断题(对,错)。

筵席按地方风味分有( )风味筵席、山东风味筵席、四川风味筵席、淮扬风味筵席。 A.中式B.西式C.广东D.中西结合

热荤菜常常是筵席的一个组成部分,它选料精美、制作考究、口味清爽、质量标准高,是筵席规格和技艺的体现,可称为筵席的灵魂。此题为判断题(对,错)。

关于筵席配菜的要求,表述错误的是熟悉筵席的举办人。

川菜由高级筵席、一级筵席、大众便饭和( )四方面组成。

编写筵席菜单要遵循因意设计原则,这里的意是指主人举办筵席的意图、目的,是编写筵席菜单的根本依据。

点心装盘所用的盛器要根据()来选择,一般大的象征气势宏大,小的则精致灵巧。A、筵席的档次B、筵席的类型C、筵席的规格D、筵席的档次及规格

筵席

关于筵席配菜的要求,以下表述错误的是()。A、熟悉筵席规格和上菜要求B、制定筵席菜单和进行成本核算C、保持筵席菜肴的具有较高的档次D、掌握筵席中各类菜肴的比例关系

下列关于筵席的表述,正确的是()。A、筵席是一个历史术语,本义是铺地的坐具B、筵和席是两种物料C、筵长席短,筵在上,席在下D、现代筵席具有礼仪性、艺术性和规范性的特征E、筵席的组成格局包括冷菜、热菜和随饭菜

判断题宴会旧称筵席,我国筵席最早产生于殷周时代。()A对B错

多选题下列关于筵席的表述,正确的是()。A筵席是一个历史术语,本义是铺地的坐具B筵和席是两种物料C筵长席短,筵在上,席在下D现代筵席具有礼仪性、艺术性和规范性的特征E筵席的组成格局包括冷菜、热菜和随饭菜