现代筵席组合应力求营养均衡，吃得科学。()

现代筵席组合应力求营养均衡，吃得科学。()

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正确控制筵席入席者的热能需要及生热营养素的热能比值，是()设计的关键。A、营养价值B、营养菜肴C、营养配膳D、营养筵席
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中国传统筵席菜点的数量及营养质量都没有科学的根据。()
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营养席单的设计既要符合营养原则，又必须符合筵席的基本情况。()
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现代筵席和传统筵席分类是有一定区别的。()
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现代筵席可以分为三大类。()
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要根据进餐者的实际()需要量去设计筵席的组合。A、蛋白质B、营养C、热量D、菜肴
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筵席设计是一个()工程，需要高级的艺术构思和严肃的科学构思。A、理论B、基础C、系统D、组合
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自然科学是筵席设计的基础，筵席()应熟知烹饪的基本理论、菜点的制作技术和特点。A、主持人B、设计者C、厨师D、爱好者
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所谓合理营养，指的是（）A吃得多吃得好B捡自己爱吃的尽量吃C多吃高蛋白高热量食物D合理安排摄取各种营养
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